一．马拉松酒一瓶多少钱？
这个酒的价格大概在58。
二．怎么跑葡萄酒
1．自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作其实很简单，对于初学自酿葡萄酒的人是很容易掌握的，以下是一个自酿葡萄酒的简单案例介绍：（自酿葡萄酒是一件即简单又复杂的事，说它简单是因为熟透了的葡萄自身就长有天然的酿酒酵母菌，只要环境条件合适，葡萄自然就会变成葡萄酒，葡萄变成葡萄酒的根本原因是葡萄自身就会产生的自然变化，而酿酒师的作用是如何最大限度地提供葡萄变成葡萄酒的最佳环境条件，使葡萄酒的质量和口感能达到酿酒师预先制定的目标，所以酿葡萄酒容易，酿出好葡萄酒难。
2．以下是一个自酿葡萄酒的简单案例，仅供自酿葡萄酒爱好者们参考，如果您有更多的疑问还可以通过 hunterxu53@16 信箱进行咨询并获取更多的有关自酿葡萄酒资料，我会实时地为您解答在酿酒过程中遇到的各种问题。
3．）首先是准备好酿酒用的容器，图1是一种专门适合在酒楼、酒吧、农家乐以及家庭使用的小型酿制葡萄酒的设备，使用前将酿酒桶的内外清洗干净，晾干、备用。
4．图小型、专用的精酿葡萄酒的酿酒桶（为什么要正确地使用酿酒设备哪？这要从葡萄变成葡萄酒的基本原理说起。
5．葡萄在酿酒酵母（酵母菌）的作用下，将葡萄中的果糖和葡萄糖转化成酒精、二氧化碳气体和水。酵母菌分解葡萄糖，在有氧和无氧条件下其最终产物是不一样的。
6．在有氧条件下，葡萄糖在酵母菌的作用下被彻底氧化成CO2和H2O，并生成大量的热量，此时酵母菌大量、迅速繁殖，但不能生成C2H5OH （乙醇，俗称酒精），其总反应式：C6H12O 6+6O2+38ADP+38H3PO4→6CO2+6H2O+38ATP。
7．酿制葡萄酒一定要注意不要让葡萄酒长期在有氧状态下发酵，否则将白白损失葡萄原料中的糖份，而产生的多余的水又稀释了葡萄酒的酒精含量。
8．只有在无氧条件下，酵母菌才能进行酒精发酵，其总反应式为：C6H12O6+2ADP+2H3PO4→2C2H5OH+2CO2+2ATP+2H2O。
9．上述两式中：C6H12O6是葡萄糖；C2H5OH 是乙醇；ADP、ATP、H3PO是从葡萄糖到生成乙醇的一系列生化反应中各种酶及辅酶的总称。
10．很多自酿葡萄酒爱好者由于不太十分了解葡萄变成葡萄酒的基本原理，故对使用酿酒设备不太注意，其结果将不能保证自酿葡萄酒的质量。
11．自酿葡萄酒所使用的酿酒设备一方面要能保证葡萄酒液的密封，让葡萄酒始终处在无氧发酵的状态。同时自酿葡萄酒设备还必需具备能让发酵过程中产生的二氧化碳气体顺利地排除到酿酒设备之外，防止设备因二氧化碳气体不能排除而发生爆炸事故。
12．所以自酿葡萄酒一定要选择专门的酿葡萄酒设备，尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不选择正确的酿酒设备，酿酒失败的概率就太高了。
13．）将葡萄表面清理干净，不要使用化学洗涤剂，葡萄的表面不能有任何的残留的水分或污物。（关于葡萄的清洗也是很多初学自酿葡萄酒朋友经常提到的问题，我们建议葡萄最好不要用水清洗。
14．但是对于从市场上采购的葡萄，不认真清洗则安全、卫生不能保证。怎样解决这个矛盾，要从葡萄的选择做起。自酿葡萄酒首选自己种植的葡萄，如果自己没有种植葡萄的条件，则在选购葡萄时要认真挑选质量好、成熟度高的葡萄，别买那些处理的、被别人东挑西挑剩下的葡萄。
15．）将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，不要装的太满，8成满即可，（见图2）图将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。
16．（精酿葡萄酒不建议将葡萄完全破碎，葡萄开口就行，我们甚至认为有30%是整粒的葡萄都可以有效地进行发酵。
17．）将专用酿酒桶顶部的水封口处注入清水，盖上水封盖实施密封。（见图3）图盖上水封盖，加水将水封口密封。
18．（将水封口用清水密封是使用自酿葡萄酒设备的关键环节，随时注意水封口处是否已经干枯，水封口有水才能密封，才能保证自酿葡萄酒不会被氧化和被空气中的有害细菌污染。
19．）好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。图十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒。
20．最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中（见图5）。因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及化学添加剂，所以分离出的酒液装瓶后最好放冰箱中保存。
21．图将酿好的酒装瓶最后将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。
22．自酿葡萄酒的操作虽然简单，但是对于初学自酿葡萄酒的爱好者最需要掌握的关键技术细节是防止酒液不要与空气发生接触，葡萄酒一旦与空气发生接触，酒液将会被空气中的有害细菌污染，葡萄酒将会被氧化，其结果将严重地影响葡萄酒的品质。
23．为了防止葡萄酒在酿制过程中被氧化和污染，最好的办法就是使用专用的自酿葡萄酒设备。接下来还要不断地实践、学习、总结和积累经验，提高自酿葡萄酒的水平。
24．您可以通过hunterxu53@16邮箱来咨询和获取更多的有关自酿葡萄酒资料，您还可以将自己酿酒过程拍成照片或视频发到上述邮箱中，我们会实时地为您解答在酿酒过程中遇到的各种问题。
25．自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，每一个酿酒的细节都经得起考验，绝对不使用任何化学添加剂，是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。
26．自酿葡萄酒不追求产量多少，确保每一瓶都是好酒。自酿葡萄酒更多地融入了酿酒者的心意，如同一份高贵的、受人尊崇的艺术品。
三．喝了葡萄酒可以跑步吗
酒后是不能跑步做运动的，血液循环太快了，对身体不好。
四．怎样窖藏葡萄酒？
1．葡萄酒的窖藏意思指的是将葡萄酒存放一段时间，使得葡萄酒可以有时间形成自己的独特风格，使得葡萄酒的口感更加优越，品质更高，而后再上市销售的一个过程。
2．粗略说就是使得葡萄酒的颜色，香气，酸，甜，其他酚类物质和化合物可以更加的让品尝过程悦人。窖藏潜质形容一支葡萄酒可以时间的长短，也决定一支葡萄酒窖藏后的品质是否会提升较高到另一个档次了。
3．随着葡萄品种，年份，产地，酿造工艺等因素的不同，窖藏潜质也不尽相同，例如CABERNET SAUVIGNON的窖藏潜质一般比GAMAY高，波尔多的2000年比2001年窖藏潜质高等。
4．具体到葡萄酒里面就主要指的一支葡萄酒的浓缩度，也就是葡萄酒里面酸，甜，酚类物质等等的数量了，越稀的葡萄酒窖藏潜质越差，这就类似一个体质不好的人是不太可能去跑马拉松比赛。
5．什么物质决定了葡萄酒的窖藏潜质呢？这些物质从何而来呢？决定葡萄酒窖藏潜质的物质主要来自葡萄皮中的物质，包括单宁，花青素和其他分酚类物质，这些物质即组成了葡萄酒的口感骨架，也是形成葡萄酒的酒香风格的所在，因此酿造过程中的浸皮这个程序对于葡萄酒的窖藏潜质有着一定的影响，浸皮时间长，温度高，那么这些物质会更多的从葡萄皮释出到酒液中，成酒中自然含有的单宁等物质更多，窖藏潜质也越高了。
6．这些都是葡萄酒的先天潜质决定因素，除此之外，葡萄酒的是否经过橡木桶培养过，也影响葡萄酒的窖藏潜质，因为橡木桶也会给葡萄酒释出一些酚类物质在葡萄酒中，增加葡萄酒的窖藏潜质。
7．但是，除了本来葡萄酒有着极好的品质可以有极好的窖藏潜质的时候，如果环境不适宜的话，对于葡萄酒也可以有灭顶之灾。
8．其中最重要的就是温度的问题了，有科学家坚持葡萄酒存储温度适宜在13度，这样葡萄酒会有很适宜的温度在瓶中慢慢成熟，所谓“慢工出细活”，又有人认为稍微高的温度对于葡萄酒的成熟比较好，不超过20度的条件下都可以，这样稍微高些的温度对于葡萄酒的成熟时有益的。
9．公说婆说都有理时候，就等着您自己去判断了吧！不过建议还是谨慎些好，毕竟酒坏了就是坏了，以笔者经验，在20度以下储存葡萄酒基本上不会出现问题，过程有点像是“催熟”，但是时间不可过长，且对于顶级葡萄酒建议使用谨慎做法。
10．除此之外，光线，震动和湿度等都是影响葡萄酒在窖藏过程是否顺利进行的关键因素了。既然知道了葡萄酒的经过一段时间的窖藏过程之后会更些，那么怎么知道她变的更好了呢？
11．好在哪里呢？最简单的办法就是你现在先品尝一瓶葡萄酒，然后通过时光机器到20年后再去品尝同款葡萄酒，那么你肯定可以了解葡萄酒变好了，而且好在哪里了。
12．但是这基本是不可能办到，因此还是先来看看窖藏这段时间，葡萄酒发生了什么事情吧！然后，也许你就可以知道你的葡萄酒在若干年后事怎么样了哦！
13．大部分的白葡萄酒都不怎么具备窖藏条件，所以这里仅以红葡萄酒为例来说明下葡萄酒的窖藏过程是如何的。红葡萄酒比白葡萄酒含有更多的酚类物质，其中色素，单宁等含量更大，而随着窖藏时间的推移，红葡萄酒中的色素和单宁会和其他物质反映，然后聚集在一起，从本来可以自由存在瓶中的物质变大，沉淀到瓶底，这个就是在瓶底经常可以见到的沉淀了。
14．色素和单宁等物质沉淀之后，红葡萄酒的颜色会变得浅了，从深红到浅砖红，单宁也由刚开始的紧实生涩，到后面的柔顺细腻。
15．香气也是葡萄酒过程中产生变化的很大一个因素，随着窖藏时间的推移，葡萄酒起初新鲜果香也会慢慢的又成熟果香代替，并产生许多的其他香气，例如皮革香等，使得葡萄酒的香气越加复杂馥郁。
16．有橡木桶窖藏过的葡萄酒还会有橡木类的香气，香草，奶油，烤面包等类似香气。然后，经过窖藏的葡萄酒酸度也会起变化，酸和酒精作用，使得葡萄酒的酸度不会那么的明显，这个酯化过程还会产生一些葡萄酒香气。
17．至于多长时间的窖藏可以使得葡萄酒的品质得到一个提升，不同的葡萄酒有不同的情况，而不是“葡萄酒越放越好”的说法了，这得根据许多的因素来综合判定。
18．不过，其实现在市面上流通的葡萄酒基本上都没有什么窖藏潜质，如果经过了窖藏的话，反而对于欣赏葡萄酒不利，例如这些葡萄酒的果香会随着时间慢慢的散发掉，而不会有其他果香来进行补充。
19．大部分的法国VDP，VDT和其他国家的类似级别的葡萄酒都不怎么又窖藏潜质(参考“‘酒井庄子’葡萄酒名词解释之法定分级”)，BEAUJOLAIS NOUVEAU，西班牙JOVEN等这些也是没有窖藏潜质，建议饮用最新年份葡萄酒。
20．新世界的大部分流通葡萄酒也没什么窖藏潜质。总的来说所有葡萄酒里面不会超过3%的葡萄酒有比较好的窖藏潜质，甚至有的葡萄酒品质在上市销售后几个月就开始走下坡路了。
21．那么，什么样的葡萄酒适合窖藏呢？ 首先要满足以下条件，葡萄酒的含糖量稍微高些，例如一些甜酒，葡萄酒的酸度较高些，例如SANGIOVESE。
22．除此之外，葡萄酒的浓缩度，例如红葡萄酒中的单宁，色素，矿物质，酒精和其他酚类物质的比例大小也影响葡萄酒的窖藏潜质。
23．是否有经过橡木桶窖藏也是判定葡萄酒是否有窖藏潜质的一个条件。而一些特种葡萄酒，例如PORT，CHAMPAGNE，如果是年份酒的话，也比较有窖藏潜质，否则也建议早期引用。
24．总的来说，大部分甜酒，年份香槟，GRAND CRU，或者是新世界庄园顶级葡萄酒，RIESLING葡萄酒，NEB葡萄酒等等，基本上都有比较好的窖藏潜质。
25．而对于其他的一些品种酿造的葡萄酒，或者其他葡萄酒得综合分析了。葡萄酒的窖藏对于葡萄酒来说算是一把双刃剑了，一方面经过窖藏的葡萄酒品质的确可以提高很多，一方面窖藏过久反而错过了葡萄酒的顶峰时期，我想这需要一些经验也需要运气吧！
五．葡萄酒用什么窖藏好。
1．你好，请仔细阅读如下： 葡萄酒的窖藏时间是受葡萄品种、酿造工艺、窖藏条件影响的，所以没有一概而论一刀切地绝对说藏多少年最好的说法。
2． 下面给出一些普及知识，看完后，相信你对所提的问题会心中有数的了。 葡萄酒为什么要窖藏？
3． 葡萄酒入桶贮存可令酒进一步产生化学作用，令口味、香气更醇厚芬芳，葡萄酒在窖藏中酒色、酒香、酒味这三方面会产生变化。
4． 葡萄酒色的变化①白葡萄酒 白葡萄酒年轻时呈淡黄色，明亮略带绿色反光。经橡木桶培养的葡萄酒则颜色较深，带金黄色。
5．白葡萄酒中的黄色素和微量的单宁氧化后会逐渐变为棕色，所以经过几年的成熟后，淡黄色会变成稻草黄或金黄，绿色反光将消失。
6．不宜久存的葡萄酒若呈此色即表示酒已开始走下坡路，而适宜久存的葡萄酒则可能正值最佳饮用期。若再经数十年的储存酒色将变为琥珀色有时略带橙黄色反光，但几乎所有干白葡萄酒都无法储存到这种色，只有少数贵腐葡萄酒在琥珀色的时候表示正值其颠峰期。
7．②红葡萄酒 红酒在装瓶时颜色且偏紫色，色度高常带反光。之后颜色将逐渐淡且偏黄。红酒中属多酚类红色素在老化过程中会产生聚合作用，分子间彼此凝聚而使得颜色变淡，此聚全物最后沉淀于瓶底成为酒渣，同时单宁的氧化使颜色逐渐变为浅棕色，通常红酒、经过几年的储存，原本的身紫红色将转变成酱红色，之后依序变为红宝石色，最后变为棕色。
8． 葡萄酒香的变化 葡萄酒在成熟、过程中会产生千变万变的各种香，一般分为：葡萄原有的果香；葡萄经发酵产生的气味和陈年酒香。
9．随着储存时间的加长，前两种香味将慢慢被陈年酒香所取代。 葡萄酒口味的变化 影响葡萄酒口味的因素有酒精、酸、糖分和酒石酸以及单宁，前三种成分在灌瓶后变化就变得不大，酒石酸在遇冷后会结成结晶壮附着于瓶底，只产生了视觉的影响，而单宁的变化则十分明显的影响红酒口味的变化。
10． 单宁是构成红酒口味结构的主要成分，又因为它是抗氧化物，可以让葡萄酒长时间存放，所以一般适合中、长期储存的葡萄酒在年轻时单宁都很强，酒的收敛性高，口、感涩。
11．不过多酚类红色素在葡萄酒故乡化的过程中产生聚合作用，彼此凝结而在于减少单宁的涩味，储存至完全成熟的葡萄酒，其所含的各种物质会随着时间的推移彼此相融合成一体，变得和谐丰富。
12．过了此阶段，一些具有柔化单宁功能的酚类物质纷纷沉淀的缘故，葡萄酒就会失去香味和平衡，成一瓶干涩，毫无魅力的平庸的液体。
13．葡萄酒是否藏越久越好？ 不是所有葡萄酒在装瓶之后马上就适合饮用，尚未完全成熟的葡萄酒被早早地打开固然可惜，但开瓶后发现葡萄酒因存得太久已变质则更令人痛心。
14．装瓶后的葡萄酒会随着时间逐渐成熟，达到最佳状态之后开始老化。这样的过程是葡萄酒所共有。每一瓶酒都有其自己的生命旅程，随着时间展露不同的风姿。
15． 葡萄酒酿制完成，装入酒桶或酒瓶之后，都有一个贮存期，少则几个月，多则几年，甚至十年，贮存期的长短取决于葡萄酒自身的特性。
16．葡萄酒是有“生命”的，酒在瓶内，每天无时无刻不在变化中，会经历少年、壮年以至晚年，若被置放于不良的保存状态，将损坏其风味。
17． 阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，在没有地窖的情况下，储存葡萄酒的地方应阴凉、恒温、无震动、无强光直接照射，保持适当的温度。
18． 虽然葡萄酒是有生命的，但不同葡萄酒的饮用时间也不一样： △一般的红酒需要2～5年成熟期 好年份的红酒需要6～20年 极好的能达到30～60年 △一般的白葡萄酒需要1～3年的成熟期 好年份的需要4～12年 极好的要20年左右 △香槟和汽泡葡萄酒在销售时已处于最佳状态，不需要继续再储存。
19． △加强葡萄酒也可以不用贮存而直接销售。 所以一般的餐酒适饮期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。
六．跑步前可以喝葡萄酒吗？
1．还是不要喝了。还不如喝点功能饮料，像红牛、激活之类的。葡萄酒还是日常生活中经常饮用来的效果更好一些。我就一直在喝通天山葡萄酒，但都是在晚上睡觉之前喝。
七．葡萄酒穆塞莱斯的来历？
1．穆塞莱斯是西域最古老的葡萄酒。唐人诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮瑟琶马上催”中的“葡萄美酒”指的就是穆塞莱斯，高昌王朝向唐朝廷进贡的“西域琼浆”也是穆塞莱斯。
2．但穆塞莱斯与葡萄酒有所区别，确切地说它是介乎葡萄酒和葡萄汁之间的一种纯天然含酒精的饮品。 吐鲁番葡萄沟有一座“西部酒城”，其实是一座小型葡萄博物馆，它向我们展示了穆塞莱斯酿造的全过程：将成熟后的鲜葡萄洗净，榨成汁，葡萄汁兑两倍的水放在一口大锅里，先用大火再用文火慢慢熬煮，一直熬到相当于原汁的量，再装入大缸或坛子里，加盖密封，放在向阳的地方让太阳晒，使其发酵，约40天后就酿成了。
3． 穆塞莱斯在缸里发酵时，有的会发出“咕噜咕噜”的开水煮沸似的声音，有的会发出“砰砰砰”的爆炸声。高明的酿酒师听响声，就能听出穆塞莱斯的成色和质量了。
4． 与现代工艺酿造的葡萄酒不同，穆塞莱斯的颜色有些暗淡、混浊，有点混沌初开的样子，又好像有一场沙尘暴钻进去把它搅浑了。
5．这种最古老最原始的葡萄酒无疑具备这样的特点：质朴、天然、醇厚，喝着它，会使人产生回归自然和乡野的感觉。
6． 维吾尔人在酿造穆塞莱斯时喜欢添加一些别的东西。加入鸽子血，还有枸杞、红花、肉苁蓉等药材，是最常见的。
7．和田人喜欢在穆塞莱斯中加入玫瑰花，使其更加芬芳醉人。阿瓦提县的人则把整只烤全羊放入其中，待羊肉完全融化于酒中，捞起羊骨架，穆塞莱斯就酿成了。
8．这种穆塞莱斯营养很好，也最为混浊，有人干脆把它叫做“肉酒”。 流传于莎车的一则民间故事说，穆塞莱斯是一位名叫麦力吾尼的人发明的。
9．他为了提高酒力，在穆塞莱斯中加入了老虎、狐狸和公鸡的血。所以人喝了之后，像老虎一样勇猛，像狐狸一样聪明，像公鸡一样热情。
10． 吐鲁番的农村现在已很少有人酿制穆塞莱斯了，在南疆的阿瓦提县却十分普遍，几乎家家户户都酿酒。同一个村庄里，即使有上百户人家，也不会有一种雷同的穆塞莱斯。
