一．好酒必有佳泉，谈谈白酒酿造与水的关系
1．水是酿制好酒的要素，好水出好酒，这也是贵州酒水出名的原因之一，但是酒不光水要好，更讲究纯粮食酿造，比如 谷养康纯粮酒就是一款很好的白酒，是零添加粮食酒，好喝还不伤身，京东上有售。
二．白酒与水酒有什么分别？
前者酒精度40度最少 后者有10就很猛了
三．往白酒里加水就能知道是不是粮食酒
1．往酒里兑水，无非就是想看看酒是不是用食用酒精勾兑，只不过兑水这种方法是不科学的。实际上食用酒精（乙醇）也是用土豆、红薯、甘蔗等粮食作用酿制的，只不过因为上述作物比玉米、高粱、小麦、大米等作物的价格便宜，所以食用酒精的价格才相对便宜。
2．而用食用酒精勾兑的酒，同样是粮食酒。而著名烈酒之一的伏特加，就是勾兑稀释土豆酒精制造而成的……那什么酒不能称之为粮食酒呢，答案只有一个，那就是假酒（甲醇、工业酒精）。
四．请问粮食酒的酿造对水有哪些要求
1．白酒包装新标志识别纯粮还是勾兑 白酒是粮食酿造的、还是酒精勾兑的，今后消费者可从酒瓶包装标志上辨认。昨日，记者从市酒类专卖局获悉，根据刚颁布的《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，纯粮白酒将会在酒瓶上贴上专用标志。
2． 该标准已由中国食品工业协会发布实施，它从原料质量、生产条件、生产工艺以及产品质量都有严格规定，完全达到条件的产品，才能贴上“纯粮白酒”标志。
3． 记者在各大超市了解到，市场上至少有100种白酒，价格相差甚远。从包装上看，普通消费者并不知道这些白酒有什么区别。
4．因此，“纯粮白酒”标志出现，有望成为各大名酒今后的一大卖点。据称，继今年5月份剑南春酒首获使用纯粮固态发酵白酒标志后，本月，五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲4个知名品牌的白酒，已被确认采用了纯粮固态发酵生产工艺。
5． 行内称，新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。
6． 据了解，不少发达国家均对传统酿酒工艺立法保护，法国酿造白兰地，至今要求须使用传统蒸具。我国传统工艺的白酒不论香型如何，均以粮食为原料，经发酵、高温蒸馏后制成，即纯粮固态发酵白酒。
7．20世纪80年代以后，一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒，成本低、周期短，香气、滋味和口感远赶不上传统工艺白酒，但普通消费者仅凭感官难以判定。
