1. 香草羊排图片
牛排和羊排的区别有如下：
1、从外观来看，牛排的颜色暗红，羊肉发红。
2、从大小来看，羊排最小，排骨很细，和牛排区别很大。
3、熟后，从气味上可以直接分辨出羊排、牛排。
4、口感上，羊肉有膻味，牛排的肉质相对粗糙，肉丝明显。
总结以上几点，牛排和羊排的区别还是很明显，不难分辨。
2. 羊排 图片
羊排贵，要数羊腿最好吃，而羊腿分为了后腿和前腿，它们有着三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉的区别，一般来说，前腿的肉会更鲜嫩，经过烹饪后味道会更好，后腿肉大部分是瘦肉，一般做饺子馅是很好的。羊腿：羊腿可以红烧或者做卤肉，然后撒上辣椒和孜然粉，味道非常不错，做红烧肉要将羊腿砍成方块状，羊腿最好的肉是前腿肉。
3. 法式香草羊排上面绿色的是什么
主料：羊排500克
辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克
调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
特色
外焦里嫩，肉烂味香。
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火，加入凉水，烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面，随带花椒盐即成
4. 香草羊排的做法窍门
1、将鸡蛋打散成蛋液；
2、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排；
3、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。
5. 法式香草羊排图片
1、将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上，放入铺有锡纸的烤盘中，160度，烤1.5小时，表面变成黑色即可。
2、洋葱去皮切成5cm长的大块，胡萝卜去皮切成3cm厚的片，大葱去皮切成5cm长的段，芹菜洗净切成5cm长的段，大蒜带皮，用刀拍扁备用。
3、锅中倒入底油，油温4成热时，放入洋葱，大蒜，大葱，中火煸炒出香味后，放入胡萝卜，芹菜，继续煸炒出香味，然后将炒锅中的所有材料倒入汤锅中。
4、将烤好的牛骨放入汤锅中，小火加热，倒入红酒，待红酒的汤汁煮浓稠后，倒入凉水，水量要可以没过材料，接着加入香叶，转大火，烧开后，撇去浮沫，再转成小火，盖盖慢煮，煮至浓稠，大约4个小时。
5、汤煮浓稠后过细筛，将汤里的所有材料和渣滓滤取出不要，只留浓稠的汁即为烧汁。
6. 香草羊排摆盘
手抓羊排波浪式：就是先将手抓羊排切成小骨排块，然后斜堆成波浪形放入盘内。此菜可用一种原料，也可以用两种或三种原料。要求是手抓羊排骨排块大小相等，排列整齐，两种原料以上的色泽要搭配好，口味也要各异。
手抓羊排风车形：就是手抓羊排拼摆成形似风车，故名。将冷手抓羊排改刀后按刀面等距、宽窄上下，前搭后，顺时针方向整齐镶摆一圈即成。中部还可以加其他冷菜堆摆装饰
7. 香辣羊排的图片
食材:羊排1000克，胡萝卜1个，葱姜蒜和5克，红辣椒2个，小茴香4克，料酒1勺，生抽1勺，糖5克，盐10克，香菜少许，味精少许。
1，胡萝卜切滚刀块备用
2，羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
3，捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
4，起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；
5，下入羊排大火翻炒至出香味
6，烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开；
7，转中火炖煮40分钟；添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；
8，至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
8. 香草羊小排图片
羊草为禾木科羊草属植物，是优良的牧草，各种家畜均喜欢采食，适口性强，营养成份较高，目前，羊草的饲用均以整株喂食，采食率只有80％左右，有机质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，可溶性无氮物的消化率低，只在50％左右，运输贮藏损失也较大。
9. 酱香羊排图片
1.羊排用清水浸泡出血水，斩段
2.烧开水，下入羊排，倒入许料酒氽烫至变色捞出，洗净沥干备用
3.炒锅开火，注少许油，凉油时即倒入适量白砂糖，炒化，放入羊排煎至两面金黄
4.放入姜片、花椒、八角和桂皮略炒，再加入甜面酱和豆豉辣酱炒匀
5.加开水至没过羊排，烧沸后转小火焖烂
6.大火收浓汤汁即可
10. 香叶羊排图片
香叶的种类月桂叶。
月桂叶来自亚洲本土的月桂树。月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等，是非常受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(C10H18O)。
烹饪环境中使用的大多数月桂叶是干燥的土耳其月桂叶。土耳其月桂叶具有淡淡的薄荷甜味和独特的香气，可用于多种菜肴中。烹饪学校的学生可能会有兴趣尝试新鲜的月桂树叶。如果你这样做了，请注意：月桂树叶比土耳其月桂树叶味道更浓，很容易压倒一道菜。
11. 羊排上的草
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首先，我们需要做一些准备工作。将生姜削皮，切成片；大蒜剥皮后，用刀拍成蒜瓣；将香菜、香葱等用清水洗干净后放在盆里待用；然后将养耳朵洗干净，用清水煮熟，可以在里面加入姜片去腥味，其它调味品可以不用加入，等煮熟后，从锅里捞出来放在盘子中按照下一步进行操作。
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接下来，将煮熟的羊耳朵剥去皮和里面的肉，只需要取里面的脆骨即可，并且把脆骨用刀切成细丝待用。
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其次，将干净的香菜用刀也切成细丝，并且把小红椒也切成红辣椒丝，把香葱切成小段，切好后，分别放入碗中。
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再次，我们需要在锅里倒入一定量的食用油，并把它烧热，这时候，将火关掉，让油稍微凉一会时，往锅里撒入适量的花椒，香葱段，并且倒入羊耳朵翻炒，使其充分与油搅拌均匀。
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最后，将羊耳朵等从锅里用勺子舀要出来放入小盆子中进行凉拌，先加入辣椒丝以及香菜，倒入适量的白糖和白醋后，进行搅拌均匀，然后分别加入酱油，辣椒油，香油以及适量的盐等进行调味，等调好味道以后，盛入盘子中就可以慢慢品尝了