蛋清粉，烘焙专用蛋清粉可以直接吃吗

可以，这是将蛋清杀菌后通过高温闪蒸去水后得到的完全可知食用，就是味道真心不好

一公斤面粉最多是加半斤的鸡蛋清就可以了。这样我们活出的面特别的筋道，尤其是做出的面条，吃起来非常的好吃，而且还有了鸡蛋里面的营养。

优点多。蛋清粉具有很好的保水性，乳化性，高凝胶性，能够使充气糖果更好的成型和凝固，能够保存好糖果的口感和酥脆感，使糖果能够长时间的保存和食用。

蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如：高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右，远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等塔塔粉的主要成份是酒石酸氢钾,在戚风蛋糕制作工艺的作用是降低新鲜蛋白酸碱度(PH值)。 经研究发现,新鲜蛋白是呈弱碱性,

主料：薯粉丝。辅料：虾、笋干丝、火腿丝、荷包蛋的蛋白、青椒、葱花、蒜瓣。调料：猪油、龟甲万的紫酱油、盐、研磨辣椒碎。主料3人份粉丝（薯）适量辅料虾适量笋干适量火腿适量鸡蛋清适量柿子椒适量葱适量蒜适量猪油(板油)适量酱油适量食盐适量干辣椒适量步骤1隔夜剩下的虾用水冲洗干净，待用步骤2火腿切丝、笋干浸泡切丝待用步骤3我去荷包蛋的蛋白切块备用步骤4鸡蛋清粉的做法大全薯粉丝浸泡待用步骤5鸡蛋清粉的做法图解鸡蛋清粉的家常做法鸡蛋清粉的简单做法用猪油在砂锅里面化开，加入蒜瓣爆香、入纯净水，加入食材煮开步骤6鸡蛋清粉怎么吃调味加酱油、盐即可，最后小火煮五分钟大火收一分钟即可，撒葱花、青椒丝、研磨辣椒碎即可