时间，在有温度的事物中缓缓沉淀。它藏在酒液的琥珀色泽里，藏在一块土地一年四季的变迁里，更珍藏于人与人的情感中。路易十三始终以“时间”作为最珍贵的原料，每一樽路易
引言：规模引领、数智化变革、产业赋能……这场由“中国原酒引领者”川酒集团主导的盛会，将为中国原酒产业发展掀开崭新的一页。“不只是单一企业的壮大，而是整个原酒产业
当六百年祈谷文明遇见七十年酱香匠心，每一滴酒都承载着“天人合一”的东方哲思。在时光的回廊里，我们总能邂逅那些承载着民族记忆与精神图腾的瑰宝。当贵州茅台酒的悠长酱
牛栏山酒，产于燕山脚下、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山福酒佳酿三星秉百年中华工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年酒窖”之神气，酝酿绝代酒香。
传统的酿造工艺有对原料的控制，对水源的控制和制曲、立米查、发酵等一系列传统的二锅头酿造工序。原料为顺义本地区的优质高粱；水源为区域性优质地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。
牛栏山地区的饮酒文化,有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年再牛栏山酒厂附近出土的鼎、解、爵等八件青铜器皿中，有五件都与酒有关。这些青铜器经有关专家分析推测，应在我国的西周年间。
如今，在京城众多白酒品牌中，牛栏山酒厂是北京地区：保持自主酿造规模最大的白酒生产企业；最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业；唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业；唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业;唯一获准使用 “纯粮固态发酵标志” 的白酒企业;唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面，都呈现出强劲的发展势头。牛栏山酒厂正以全力打造中国二锅头第一品牌为己任，来实现企业更大的发展。
牛栏山地区得天独厚的水源优势和气候条件，加之丰富的酿酒经验和传统的、独特的酿酒技艺，使得牛栏山二锅头酒独具特色自成一体，体现并见证了我国缤彩纷呈的酿酒文化，具有重要的历史文化保护价值。然而由于从艺者习艺周期长，劳动强度大，并不适合现代化的酿酒生产。因此，牛栏山传统二锅头酿造技术若不能得到有效的保护，将会导致此项工艺因后继乏人而逐渐消亡。
