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乐加维林

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乐加维林

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拉加维林( Lagavulin)(又译作“乐加维林”)单一麦芽威士忌酒厂位于苏格兰艾雷岛拉加维林海湾,Ellen港口旁边,Lagavulin在苏格兰方言盖尔语意为「工厂所在的山谷」(hollow by the mill),这间白色的蒸馏厂可以从岛上古代君王的要塞Dunyvaig城堡俯瞰而见。


建立于19世纪早期的拉加维林。1816年由约翰琼斯顿在私酒蒸馏厂旧址设立。并由亚历山大葛拉罕于1836年承接。1890彼得麦基取得经营权,1908年第二个蒸馏厂及麦芽磨坊开始运作。 1918 年拉加维林关厂一季。1924年麦基公司改组为白马酒厂。1941-45 年二次大战期间再度关厂。 1948年开始使用电灯。1951年开始重建,1952 年发生爆炸及大火,1953年恢复生产。1962年麦芽磨坊关闭。1969年拉加维林改用蒸汽加热。


由于蒸馏厂采用的河水混有泥煤味, 同时以泥煤熏制的麦芽工艺,使用洋葱型的蒸馏器,通过长达75小时的发酵过程,缓慢的蒸馏过程以及长时间的熟成。所生产出的酒款,有着浓烈的烟熏泥煤及海水味,具有独特的口感。