1.介绍
道光廿五是一种以粳稻为原料，经过碾米、蒸饭、发酵、蒸馏、萃取、混合等多道工序精制而成的高度白酒。它是中国白酒中的一种，酒精度数较高，为52度。2012年出产的道光廿五，是经过数年酝酿，选用最优质的原料制作而成，口感优雅，甘爽爽口，喝后余香清爽，口感回味无穷。
2.道光廿五的酿造工艺
制作道光廿五的关键是其酿造工艺。在酒的酿造过程中，酿造师会选择优质稻谷，经过水洗、浸泡、晾晒和净化，最终研磨成米糠。然后加水蒸煮，发酵三至四天。每次发酵完毕后，都要用酒曲进行发酵，从而获得纯天然的酒香。然后进行蒸馏、萃取，再根据酒的不同特色进行调配，经过多次过滤，最终制成优质的道光廿五酒。
3.2012年原浆道光廿五52度美酒的特点
2012年原浆道光廿五52度美酒是由贵州茅台酒集团及重庆市南岸区酒厂联手酿制而成。这款酒选用了当年优质的稻谷，采用传统酿造工艺，在酒的萃取和混合过程中，选用了最好的原材料和调味料。这款酒的酒精度数高达52度，香气浓郁、醇厚，口感温润、甘美，回味悠长、舒适，令人陶醉。
4.重庆出产的2012年原浆道光廿五52度美酒的推荐品鉴方式
品鉴2012年原浆道光廿五52度美酒时，应选用白酒专用杯，将酒倒入杯中。初闻有麦芽、米香、泥犁香等浓郁的芳香，再闻则有花香、酱香等细腻的香气。品尝时，先品味其香味和口感，尝其甜醇、干爽、浓淡等，再留住余香，品味那悠远绵长的酒香。
