怎么蒸葡萄酒：教你如何用蒸锅制作美味葡萄酒
1. 准备工作
制作葡萄酒需要用到新鲜葡萄，最好选择有机的、无农药的品种。此外还需要准备一些器材，包括蒸锅、漏斗、布袋、砂糖等。在开始制作前，先将这些器材进行清洗和消毒。
2. 初步处理葡萄
将葡萄挑选干净后，用菜刀将葡萄去蒂，并用搅拌机将葡萄泥搅打均匀。然后将泥装入布袋中，捆紧口袋，将布袋放入漏斗中，接液杯底，等待静置10分钟左右。此时，悬浮在液面上的果肉会渐渐沉淀，袋中的榨汁就可以通过漏斗顺利流出。
3. 加工和热处理
将榨出来的葡萄汁放入蒸锅中，加入一定比例的砂糖，搅拌均匀，然后大火蒸煮。最开始要注意火力要大，将液体迅速蒸发，等到液面下降一半左右，就需要逐渐减少火力，这样，就可以达到将酒液中的蒸汽完全驱逐，同时保持酒液中的香味。蒸煮时间要根据葡萄的种类和饱和度进行调整。
4. 出瓶和陈放
将煮好的葡萄酒分装入干净的玻璃瓶子中，瓶口用塑料膜严密封住，然后放入在室温下放置，最好不要在阳光直射下，这样能保证酿造出来的葡萄酒有更好的口感。陈放时间最好在半年以上，此时的葡萄酒会变得更为淳厚，同时也更具有香气和口感。
