1. 涉及的决定葡萄酒好坏的因素
葡萄酒是一种复杂的饮料，其好坏取决于多种因素。以下是影响葡萄酒品质的主要因素：
1.1 葡萄的品种：不同的葡萄品种酿造出来的葡萄酒口感迥异。例如，品种丰富的波尔多葡萄酒具有优雅，深厚的果味，而卡伊米尔葡萄酒则以其新鲜和美味的味道而闻名。
1.2 土壤和环境：就像葡萄品种一样，土壤和环境因素能够改变葡萄的味道和成分，因此也会影响葡萄酒的品质。例如，来自乔治亚的酿酒厂所采用的土壤和气候会让葡萄酒具有深色，浓郁，坚实的口感。
1.3 酿酒过程：从酿造开始，酵母的数量，葡萄酒的酸度水平以及葡萄的浸泡时间等因素都会影响酿造出来的葡萄酒的品质。这些小小的变化会在葡萄酒的口感和味道上体现出来。
1.4 储存和适当的服务：储存和服务影响葡萄酒的风味的因素同样重要。正确的存储温度和适当的服务都能确保葡萄酒在味道、气味和外观方面的品质都得到最大化的发挥。
2. 影响葡萄酒好坏的因素
2.1 年份：葡萄酒年份是一个重要的因素，因为当年天气和其他环境因素都会影响葡萄的品质。一个好的年份可以提高葡萄酒的储存能力及其配食的能力。
2.2 味道：葡萄酒的味道是另一个重要的因素。一个好的葡萄酒应该具有平衡的口感和味道，其中酸度和单宁的浓度需要很好地平衡。一个好的口感应该有单宁和酸度的变化，并且留下美好的回味。
2.3 色泽：葡萄酒的色泽对于其品质来说也是非常重要的。一个好的葡萄酒应具有透明度、深度和鲜艳的颜色。这样的颜色将确保它具有良好的质量和特性。
2.4 特色：葡萄酒的个性以及区域特征也影响着葡萄酒的品质。各个区域的风土人情以及气候不同，产生的葡萄酒味道也会不同。一个好的葡萄酒应该有自己的特点和个性，让饮者能够从中感受到来自葡萄园的独特气息。
3. 如何挑选好葡萄酒
3.1 根据餐点选择：要找到一个搭配美食的好葡萄酒，需要根据你所选择的餐点的口味来挑选。例如，当你选择肉菜时，意大利雷泽拉葡萄酒是一个不错的选择，它口感醇厚、单宁浓郁。
3.2 选择适当的价格：你可以花费几千元、几百元或者几十元去购买一瓶好的葡萄酒，但是无论你的预算是多少，都可以挑选到好的葡萄酒。选择适当的价格，不要迷信贵的葡萄酒就一定好。
3.3 参考点评：可以查看葡萄酒杂志和网站的品酒人的点评，以及问问你的酒类爱好者朋友，以获取对于喜好和风味的建议。这些是有效工具，但不一定适用于所有人。
3.4 尝试新的品种：尝试新的品种、新的区域，认识更多的品牌和风味将让你的选择更多，你几乎能够挑选到一个与你口感最贴切的葡萄酒。
4. 如何品尝葡萄酒
4.1 倒入酒杯：用一个清洁的玻璃酒杯，尽可能中间倾斜倒入葡萄酒，让它顺着玻璃的侧面流下，这样可根据倾斜的角度去判断陈年和新鲜度。
4.2 嗅闻：拿起杯子闻一闻葡萄酒的气味，用来辨别是否发霉、生锈、发酸或者某些金属气味。闻出酒的清新自然气息，表示这是新鲜的酒。
4.3 品尝口感：用口试饮葡萄酒，让其在口中停留一会。通过滚动酒液及舌头上的味蕾去品尝不同的风味、酸度、口感及余韵，辨别酒体、酒液的颜色、芳香等。
4.4 评估细节：品尝的同时考虑葡萄酒的平衡和丰富性，这就需要细心地品尝酒体的光泽和润滑度以及酒液的厚度和深度。要提高品鉴能力，需要不断的尝试、反思和分享。
