1. 储存温度和条件
红酒一旦开启，就会暴露在空气中。氧气的接触会使其风味变差，最终导致变质。因此，如果要保存从开启的红酒，就必须了解如何保持其新鲜状态。首先，要确保它储存在一个干燥、阴凉、不受光线直射的处所。因为光线和温度都会对酒的口感有很大的影响。为了使开瓶的红酒保持新鲜，推荐存放在冰箱里，而不是室温下。
2. 有效地封存
当保存红酒时，将其密封起来也是至关重要的。您可以使用塞子将酒瓶重新密封，以减少与空气的接触。这种封存方法可以将红酒的寿命延长一到两天，但是如果需要让其保持新鲜的时间更长，我们需要寻找特殊的密封器。通常，这些密封器都具有真空隔离系统，可以将空气全部排出，从而彻底阻止氧气侵入。
3.用干净的容器
重复使用的瓶子或罐子中的残留物质可能会引入微生物的生长，使酒变质。保持已开启的酒的新鲜，您需要以干净的瓶子储存。这里需注意不要使用残留有活性氧的清洗用品洗涤酒瓶，因为活性氧可以通过残留物填补瓶底的小缝隙，酿成二恶英有害物质并存储在其中，轻则有异味，重则会侵害您的身体健康。
4.可尽快饮用
打开的酒瓶应该尽快饮用，以避免其缓慢的氧化过程。开瓶后24-36小时是保持固体红酒品质的最长时间。持续暴露于空气之后，红酒将变得酸味沉闷而令人难以接受。为确保最佳品质和口感，请在开瓶的48小时内将其饮用完毕。
