什么是茅台品鉴酒
茅台是中国贵州省的一种白酒，以其酒香浓郁、口感独特而闻名于世界。茅台品鉴是指在合适的环境下，选择适当的杯子、适当的温度、适当的饮用技巧等方面，用心品尝茅台酒，领略茅台的香气、味道、口感等特点。
茅台酒的品鉴方法和技巧
1. 选择合适的杯子
品酒时选用白酒专用杯，如高脚杯、白酒小酒杯等，杯子最好用透明的，并且宜选择口径较小的杯子，以尽可能地减少酒气和香气的散失。
2. 控制好温度
茅台的品鉴温度应控制在18℃-20℃之间，若温度过高或过低，会导致酒体口感失衡、香气散失或变异。在品酒前，可先将酒杯放在手心上，用体温为酒杯预热。
3. 喝酒前适当准备
喝酒前最好先稍作调整，保持舌头和口腔的干爽状态，建议可以用矿泉水漱口、吃口香糖等方式先调整口感。在品酒前可将杯中的茅台酒轻轻摇晃，使其与氧气充分接触，以增强酒香和口感。
4. 通过感官品味茅台酒
品酒前应以眼、鼻、口、舌等感官了解茅台酒的香气、外观、口感等特点。首先用眼观察酒的颜色、清澈程度、含气量等特点；然后用鼻子嗅闻酒香，分辨酒香的浓淡、层次、细节；再将酒放入口中，品尝其口感、酒体、余味等特点；最后用舌头感受酒的醇厚度、甜度、苦度等。通过这些感官，不断探究、分析和品尝，逐渐形成对茅台酒的品鉴能力。
