1、如何正确打开葡萄酒
在保存葡萄酒之前，首先需要学会如何正确地打开一瓶葡萄酒。要使用开瓶器，将瓶塞完全拔出，避免瓶塞碎片进入葡萄酒中。在倒出葡萄酒时要避免将瓶颈倾斜过度，这会让氧气进入瓶中，破坏酒的完整性。
2、葡萄酒保存的方法
葡萄酒保存的方法有很多，但是最基本的原则是保证酒的稳定状态，避免过度氧气接触，还要避免过度震动。
首先，要注意温度。不同的酒需要不同的温度，但是大部分葡萄酒的宜存温度在12-18℃之间。避免葡萄酒在热环境下存放，这会让酒变酸或者变质。
其次，光线对葡萄酒也有较大的影响。如果长时间暴露在光线下，葡萄酒会变得酸味更浓，味道会变得陈旧不好。在家中存储葡萄酒时，可以选择深色的存储空间，如在柜子里，可以用黑色布覆盖。
此外，还有一个重要的因素，那就是震动。震动可以破坏葡萄酒的分子结构，损坏酒的完整性。因此，在葡萄酒存储过程中应尽量避免震动，可以将酒瓶放在平静的地方，避免摇晃。
3、葡萄酒保存的技巧
在保存葡萄酒时，有一些技巧可以帮助你更好地保持葡萄酒的新鲜度：
首先，使用真空泵。真空泵是一种能够抽出空气并将酒瓶密封的小工具。它可以有效减少空气对葡萄酒的侵蚀，延长酒的保质期。在使用真空泵时，应该先将酒瓶封口的氧化物清除干净，这样才能更好地抽出气体。
其次，使用氮气。氮气可以减少酒与空气接触的面积，减缓氧化反应的速度。一些酒店和葡萄酒爱好者使用氮气保鲜，这可以在一定程度上保证了葡萄酒的新鲜。
此外，旋转酒瓶也是一种常用技巧。旋转酒瓶可以让葡萄酒中的沉淀更加均匀地分配在瓶中，同时也可以将氧气分散到各处，减少对葡萄酒的侵蚀。但是，旋转酒瓶的频率和时间也需要把握得当，如果不当反而会加速氧化。
4、葡萄酒的存放期限
葡萄酒的存放期限取决于两个主要因素：酒的种类和酒的存放条件。红酒和白酒的保存期限不一样，一般来说，红酒在14-18℃存放5-8年，白酒在9℃左右存储3-5年较为适宜。
而存放条件则包括温度、湿度、光线等因素。若是符合条件的收藏室，葡萄酒可以储存20年甚至更长时间。同样，如果葡萄酒收藏不当，则很容易变质。开瓶后的葡萄酒应该尽快饮用，存放不能太久。
总结
存放葡萄酒的方法和技巧虽然多种多样，但基本原则都是一样的：避免氧气接触、避免打破酒的完整性。使用真空泵、氮气等小工具可以延长葡萄酒的保鲜期限。正确的存放方式可以让葡萄酒更好地发挥出自身的优点，保持良好的风味和口感。
