1. 什么是陈年葡萄酒?
陈年葡萄酒是指经过数年或者数十年陈放后，葡萄酒的口感和香气会出现变化，更加醇厚、丰富。其中最为知名的是波尔多的红酒和波特酒。
2. 陈年葡萄酒的最佳醒酒时间
陈年葡萄酒的醒酒时间与葡萄酒的品种和年份有关。一般而言，年份越老的葡萄酒需要较长时间的醒酒，而新鲜的葡萄酒则需要较少的醒酒时间。对于红酒而言，陈放时间越长的葡萄酒的最佳醒酒时间也越长。
3. 如何醒酒陈年葡萄酒?
陈年葡萄酒需要逐渐从瓶中取出，以免将酒糟搅动并破坏酒的口感。最好的方法是将酒瓶立起来，然后轻轻旋转，让酒体缓慢波动。这样可以使污物沉淀在底部，并且不会扰乱酒的风味和质量。
4. 陈年葡萄酒与美食搭配
陈年葡萄酒一般与绵软、厚实的味道相配，为餐食增添滋味，后味更持久。红肉、鹅肝等高脂、高蛋白的食物是最佳的搭配。此外，陈年葡萄酒还可以搭配各种奶酪、黑巧克力、坚果等。
