1. 苦荞黑荞的特点
苦荞和黑荞都是常见的粮食杂粮，与大米面条相比，苦荞黑荞的营养成分更丰富。 苦荞含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，尤其是钙、铁、锌等矿物质含量非常高。它不仅含有比较优质的蛋白质，而且有胆碱、核黄素以及多种微量元素，其含量都非常高。
黑荞含有独特的膳食纤维，该纤维有助于降低胆固醇，维护肠道健康以及减肥。它还含有丰富的营养成分，例如膳食纤维、钾、锌和硒等矿物质，同时富含叶酸、维生素E、维生素B1、B2等，是一种非常健康的食品。
2. 苦荞黑荞的价格
苦荞黑荞的价格因地域和品质而异。一般来说，苦荞黑荞的平均价格为15-30元/斤。若果是从正规商家购买，在质量保障的情况下会相对稳定。如果从农民那里直接购买，价格会稍低，但质量无法得到保证。
在购买苦荞黑荞时，消费者应该根据自己的需求，如食用或保健，选择适合自己的品种、产地和价格。根据自己的预算和消费需求进行选择，以保证能够购买到合适的苦荞黑荞。
3. 苦荞黑荞的食用方法
苦荞黑荞可以制作成饼干、面包、酥、糕点、糖果，也可以加工成苦荞黑荞茶等。苦荞麦茶可以提供天然的清凉效果，让人感到沁凉舒爽。
苦荞黑荞也可以作为主食食用，口感特别，低卡热量，有助于减肥。苦荞黑荞混合米饭和苦荞黑荞粥是非常不错的选择。此外，苦荞黑荞酵素也是一种非常优质的饮品。
4. 苦荞黑荞的功效和注意事项
苦荞黑荞具有增强人体免疫力，促进新陈代谢，抗氧化，预防疾病等多种功效。对于高血脂、高血糖、高血压的人群，苦荞黑荞更是非常适宜食用。此外，苦荞黑荞还有滋阴、壮阳的功效，可以起到一定的保健作用。
但是，苦荞黑荞在烹饪或食用的过程中，需要充分煮熟或蒸熟。苦荞黑荞中含有荞麦四虫碱，如果不经过充分烹饪，荞麦四虫碱可能对人体造成危害，导致一些不良反应发生，比如呕吐、腹泻等症状。
