浙江十大白酒?
答：1、同山烧 2、醉西施 3、女儿红糟烧白酒 4、武义大曲 5、宁波大曲 6、雁荡山酒 7、勾践王 8、醉美 9、原锅、 10、同高 以前民间酿酒都是直火小锅煮料、小曲糖化、陶缸发酵、小甑蒸馏等，高粱精气在小甑中升华，经水冷却聚敛成露，收入酒坛原浆窖藏而成，醉美人酒业通过改良后，铁锅煮粮换成帶压不锈钢甑锅，大曲水曲双曲糖化，发酵陶缸改成泥底条石窖，并且回酒回糟，长时间发酵、长时间储存，使清香和酱香工艺进行了有效的结合，这样酒体既干净又醇，更符合消费者的饮用偏好
浙江产的白酒有哪些?
答：1、同山烧 2、醉西施 3、女儿红糟烧白酒 4、武义大曲 5、宁波大曲 6、雁荡山酒 7、勾践王 8、醉美 9、原锅、 10、同高 以前民间酿酒都是直火小锅煮料、小曲糖化、陶缸发酵、小甑蒸馏等，高粱精气在小甑中升华，经水冷却聚敛成露，收入酒坛原浆窖藏而成。 醉美人酒业通过改良后，铁锅煮粮换成帶压不锈钢甑锅，大曲水曲双曲糖化，发酵陶缸改成泥底条石窖，并且回酒回糟，长时间发酵、长时间储存，使清香和酱香工艺进行了有效的结合，这样酒体既干净又醇，更符合消费者的饮用偏好
浙江有什么白酒?
醉西施 浙江前列白酒，是浙江本地的特色白酒，迎合了地域消费的心理。醉西施取之于西湖源头活水酿造，有着不可取代的特色香味和口感。浙江是集商业、文化与一体的大型省会，醉西施的目标客户也是成功的商业人士、有才之士。 老台门 酒如其名，由世家酿酒师纯手工酿制而成。酿酒大师精选好水好材，从采药到开耙，从榨酒到封坛，三十六道手工工序，道道亲力而为。冬酿黄酒遵循二十四节气规律，立冬浸米，冬至投料，经近百个江南冬日露天发酵而成。老台门手工冬酿，以青瓷为器，盛以手工黄酒，两者相配形成独特的文化韵味。 同山烧 同山烧又叫秣秫烧，作为世代相传的纯高粱固态手工蒸馏酒，有着八百多年的酿造历史。由于地处盆地，常年的恒温窖藏，因此酒质清淳，口感绵甜，被称为南派清香典范，其酿造工艺也被列入非物质文化遗产名录。
浙江有什么白酒?
同山烧:。 说到浙江省的地产白酒,可以说同山烧是浙江地产酒最后的辉煌。同山烧因产自绍兴市诸暨市铜山镇而著称,属于清香酒,有着“江南小茅台”之称。
浙江的上市白酒企业有哪些?
目前浙江只有古越龙山（股票代码600059）；——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司上市。 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国最大规模的黄酒企业,经营拥有国家黄酒工程技术研究中心和26万千升陈酒储量，聚集2名中国酿酒大师、13名国家级评酒大师和众多酿酒高手，黄酒年产量达16余万吨。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。 目前“品牌群”中拥有2个“中国名牌”、2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”。其中“古越龙山”是中国黄酒第一品牌，中国黄酒行业标志性品牌，是“亚洲品牌500强”中唯一入选黄酒品牌；始创于1664年的沈永和酒厂是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂；“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中第一个注册商标。整体品牌实力跃居中国酒业第一高地
浙江十大名酒?
1.丹溪牌 2.同康酒业 3.浙一家 4.雁荡山酒 5.同福永 6.帝师酒业 7.伯温酒业
浙江十大名酒?
答：浙江十大名酒如下： 1、会稽山 2、女儿红 3、古越龙山 4、澄怀本酒 5、阿拉老酒 6、丹溪牌
浙江烧酒配方?
烧酒制作方法如下： 1、浸米，将大米在清水中浸泡24小时左右 2、蒸饭，将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟： 3、冷却，将蒸熟的米饭放置阴凉处冷却，并加入发酵酒曲搅拌； 4、一次发酵，将装有拌好曲的米饭的容器盖好，不要密封，因为糖化阶段是需要氧气的； 5、二次发酵，将水加入糖化好的米饭中，加盖进行二次发酵，期间需搅拌；
浙江烧酒配方?
选料蒸煮：选淀粉含量高的新鲜糯米，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。 加曲配料：将煮熟的糯米倒入缸内，然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22千克熬成调料水冷却，再加入浙江适合酒曲相混合，一起倒入装有糯米的缸内，搅拌均匀。 发酵：将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，然后置于温度为25-28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。糯米在发酵中有气泡不断溢出，当气泡消失时，还要反复搅拌，直至搅到有浓厚的黄酒味，缸的上部出现清澈的酒汁时，将发酵缸搬到室外，使其很快冷却。这样制出采的黄酒不仅味甜，而且口感好，否则，制出的黄酒带酸味。也可在发酵前，先在缸内加入1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再将料倒人。发酵时间长短不仅和温度有关，而且和酒的质量及数量有直接关系。因此，在发酵中要及时掌握发酵物料的温度。
浙江烧酒配方?
酿酒，江浙一带又称之为吊酒，而在宁波，自家酿的酒往往要比市场上买的酒更加香醇，这里就不得不提到酿酒用的“药引”——白药了。外面买的酒基本都是用酒曲发酵的，而我们宁波这边自己酿酒都是用白药，用白药酿的酒香气浓，口感好，不上头。” 说着，岑文华从屋里端出一盘白药，他说，在农村有一种叫小蓼的植物，就是制作白药的材料。把小蓼的茎、叶、籽洗净捣碎后，把汁液与米粉搅拌搓成一个个小圆团，然后放在阴凉处。 大约一星期后，圆团表面会长出一层白色的绒毛，在经过晾晒干燥后就成了白药。
