白酒泛黄是好酒吗?
是好酒。 白酒泛黄是好酒。举例:酱香型白酒坤沙工艺酿造的经过时间的沉淀，酒体会老熟从而出现泛黄酒质得到提升，口感非常不错酱香回味净爽。
酒发黄是为什么?
酒发黄有两个原因。一是酿酒原料的关系。比如用纯小米或谷子来酿酒，酒粮的黄色素多多少少会溶解在酒里。属于这种情况的酒，酒的品质不会因为颜色的关系而改变。 二是在蒸蒥的过程中，锅底水烧干发糊而导致酒的颜色发黄。这种酒的品质极差，有一种焦糊味。
白酒放久了喝怎么会变黄一点?
白酒会发黄和它的酿制工艺有直接的关系。 酱香型白酒一般都会变黄,而且很多酱香型白酒酿出来后就呈现淡黄透明的状态,随着存放时间变长,酱香酒的黄色会越来越明显。
白酒变黄是什么黄用什么色素?
如果你生产的是白酒，里面不允许用柠檬黄色素的，但如果生产的是配制酒，是可以加柠檬黄色素，最大使用量是0.1g/kg姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是最有开发价值的食用天然色素之一，所以白酒中可以添加姜黄色素。
白酒变黄是什么黄用什么色素?
焦糖色素 白酒发黄是一个复杂的过程。 但是一些极少数黑心商家利益熏黑，会在酒中加入焦糖色或者浸入有色物体，促使酒体发黄，然后以老酒名义对外销售。
