自己酿的红酒为什么颜色不一样?越到上面颜色越深?
因为家庭自酿的葡萄酒所使用的葡萄多为鲜食葡萄，而酒厂里生产的红酒采用的是酿酒葡萄，酿酒葡萄的皮厚，肉少，而鲜食葡萄则刚刚相反。葡萄酒的颜色是来自于葡萄皮，所以自己酿的葡萄酒没有市面上卖的红酒颜色那么深。 首先需要说明的一点是，葡萄酒的颜色全部来自于葡萄皮，之所以不一样，原因可能有三个。一个是自酿葡萄酒时，自己添加了一些色素物质，导致葡萄酒的颜色有较大的差异。第二个原因则可能是浸皮时间不一造成的。如果浸皮时间合理，而且没有人为添加色素原料，那第三个原因就是使用的葡萄品种不一样。家庭自酿葡萄酒所采用的葡萄多是鲜食葡萄，其果皮颜色不及酿酒葡萄来得深，所以导致自酿葡萄酒的颜色与市场上所卖的葡萄酒颜色有差异，事实上，即便是酿酒葡萄酿造的葡萄酒，颜色也是有所差别的，因为有的葡萄皮颜色较深，有的葡萄皮颜色较浅，同时浸皮时间的长短也是影响葡萄酒颜色深浅的一个原因。
为什么红酒颜色很淡，喝了嘴里回甜?
放糖了或者根本不是干红葡萄酒 可以负责任的告诉你，干红葡萄酒的颜色越深说明酒的质量和年龄越好 颜色淡说明葡萄酒质量不好或者存放时间过长。 好的葡萄酒果香浓郁，味觉层次丰富，喝下去回味悠长。有甜味就是那么一丝丝。 但凡是跟果汁似的都是不好的酒。
自酿葡萄酒颜色越红越好吗?
葡萄酒的颜色通常与葡萄品种、酿酒方法、陈年时间和葡萄酒类型有关，因此不能简单地说颜色越红越好。葡萄酒的颜色对于葡萄酒品质和口感有一定的影响，但并不是唯一的评价标准。 不同类型的葡萄酒有不同的颜色特点： 红葡萄酒：红葡萄酒的颜色通常可以分为淡红、中红和深红。颜色深的红葡萄酒通常表示它更浓郁，陈年时间更长，但这不一定意味着更好。葡萄酒的质量还受到口感、香气和平衡的影响。 白葡萄酒：白葡萄酒的颜色可以从淡黄到金黄不等。白葡萄酒的颜色可能随着陈年时间的增加而改变，但与红葡萄酒不同，白葡萄酒通常在颜色上不会变得越来越深。 粉红葡萄酒：粉红葡萄酒的颜色因品种和酿酒方法的不同而有所变化。粉红葡萄酒可以是浅粉色、桃红色或深粉色，但颜色不一定与质量直接相关。 葡萄酒的质量和口感更多地受到葡萄的品质、酿酒师的技艺、葡萄酒的平衡、香气和口感等因素的影响。因此，评价一瓶葡萄酒是否好，不应仅仅依赖于它的颜色。品酒是一个综合性的过程，需要考虑葡萄酒的外观、香气、口感和余味等多个方面。最终，个人口味和葡萄酒搭配食物的需求也是评价一瓶葡萄酒的关键因素。
自酿葡萄酒颜色最好是深紫色的。酿酒时要连皮带籽一起酿，最好选择颜色深的、熟透的葡萄，葡萄皮在酒里放的时间越长，酿出的酒颜色越漂亮，酿酒时大概一个月左右再把就过滤出来，放到阴凉不见阳光的地方，进行储藏，这样放的时间越长颜色越深。
葡萄酒的颜色越深越好吗?
不是的，葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，品种不同的葡萄，其皮的颜色是不一样的。还有葡萄的成熟度，及酿造师的技术与工艺，好的葡萄酒除口感外，还有一个吸引眼球的漂亮颜色。
不是 葡萄酒颜色不是越深越好，葡萄酒颜色是受酿酒葡萄，酿酒工艺和陈酿时间决定的，其中酿酒葡萄是主要原因，因为葡萄酒颜色主要来自葡萄皮，深色葡萄酿制的葡萄酒颜色更深。
红酒不是颜色越深越好。 判断葡萄酒品质好坏的因素有很多。红酒的颜色深浅与酿酒品种，酿酒年份，陈酿容器等因素有关。颜色较浅的红酒一般说明年份较轻，而颜色较深的红酒则说明成熟度高，酒体偏重。 红葡萄酒颜色 紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。 宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。 石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。 红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。 深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其适饮期，不过一
不是。酒液颜色的深浅，和葡萄酒的品质没有必然联系。陈年时间越长，红葡萄酒的颜色会从紫红色到棕红色，由深到浅地变化；而白葡萄酒却恰恰相反，颜色会从柠檬绿色到琥珀色，由浅到深改变。
自制葡萄酒的颜色不一样?
葡萄酒的颜色全部来自于葡萄皮，之所以不一样，原因可能有三个。一个是自酿葡萄酒时，自己添加了一些色素物质，导致葡萄酒的颜色有较大的差异。第二个原因则可能是浸皮时间不一造成的。如果浸皮时间合理，而且没有人为添加色素原料，那第三个原因就是使用的葡萄品种不一样。家庭自酿葡萄酒所采用的葡萄多是鲜食葡萄，其果皮颜色不及酿酒葡萄来得深，所以导致自酿葡萄酒的颜色与市场上所卖的葡萄酒颜色有差异，事实上，即便是酿酒葡萄酿造的葡萄酒，颜色也是有所差别的，因为有的葡萄皮颜色较深，有的葡萄皮颜色较浅，同时浸皮时间的长短也是影响葡萄酒颜色深浅的一个原因。
为什么越好的红酒颜色越浅?
红酒的紫红色来自葡萄皮，因为皮中有一种叫“花青素”的红、蓝色素。这一成分并不稳定，随时间的流逝，他会与红酒中一些较大的分子如单宁、酚类物等结合形成更大的分子，并产生沉淀。 这也是越好的红酒会有较多沉淀物的原因，是正常现象，并且如此一来，陈年较久的红酒由于花青素的减少，颜色会自然减淡。 红酒的初始颜色，取决于葡萄品种、酸度和酿造工艺中的浸皮时间长短。比如，赤霞珠颜色较深，而歌海娜的颜色较浅；另外，酸度较高的酒颜色较浅；浸皮时间较长的酒颜色较深。 所以，从宝石红到深色紫红，年轻的红酒会呈现各不相同的颜色，但随着时间的增长，颜色都会变淡，逐渐趋向砖红色、琥珀色。观察一款红酒的边缘内侧颜色，能够推断出酒的年龄。
因为一般来说，颜色很淡的红酒通常是陈酿年份较长的红酒，又或者是酒体偏轻的红酒。 红酒颜色的深浅还取决于葡萄汁与葡萄表皮浸渍的时间，浸渍的时间越长，红酒的成色越深；橡木桶在一定程度上也会影响红酒的深浅。红酒的初始颜色，取决于葡萄品种、酸度和酿造工艺中的浸皮时间长短。
