红酒铁盖和木塞的区别?
木塞的利与弊 木塞带有弹性和透气性，这既是它的优点，也是它的缺点。优点是因为它有良好的密封性，瓶里的液体不易溢出，透气性能让葡萄酒在瓶中也能继续发展。可弊端就是当使用时间比较长的时候，随着氧化作用，软木塞弹性会逐渐消失。有些人在存放葡萄酒的时候会把瓶子竖起来，这样葡萄液与瓶塞之间就出现了一段空间。葡萄酒的酵母菌在不断地发酵，他需要耗更多的氧气，从而使瓶里的空气气压比瓶子外面的气压小。因为木塞的透气性，外面的空气就进到瓶子中去了。随之而来的就是一些霉菌随空气进入了木塞，木塞变坏产生出大量的细菌进入到葡萄酒里，使酒质受到破坏。 旋式铁盖的利与弊 旋式铁盖使用方便简易，密封性非常良好,便于储存和运输。弊端是成本比较高，且不为人们所接受。虽然是这样，旋式铁盖技术仍旧在新世界得到快速的发展，越来越多注重品质和信誉的葡萄酒厂都采用了这项新的包装技术。而旧世界却依然对这种新的工艺持反对的态度。有些人觉得他降低了葡萄酒的身份，让葡萄酒变成了可乐、汽水等档次的饮料。因此，几乎所有波尔多的名庄都没有一个敢把瓶子改为旋式铁盖，但不可否认的是这一股潮流——旋式铁盖将会替代木塞。正如葡萄酒专家的意见，旋式铁盖对葡萄酒保存来说是利大于弊，让我们逐渐的去接受他吧。
铁盖的成本低，便于再次保存。能保留更多的果香味，开盖也很方便。 木塞作为红酒瓶的塞子不仅便于开塞，也对红酒能有进一步氧化的有好处，保证更好的口感，所以有了木塞，但红酒的档次高低不一样，木塞造价也不一样，越贵好酒木塞越好，所以它的成本就越高，而且不能循环利用。
红酒用铁盖密封当然没有木塞好，一般用铁盖的都是1升容量，在餐馆或酒吧一杯一杯卖，用木塞0.75升容量是整瓶卖的，由于散卖的缘故，所以用铁盖比较方便。 高档红酒由于要保持红酒的风味和便于长期保存，使用的都是橡木塞，目前市面上也有一些低档产品对这些没有太高要求，都是使用铁盖封闭，一则是比传统酒瓶容易打开，一则是节约了生产成本。
红酒软木塞能吃吗?
红酒塞子不能吃啊！！！ 1、葡萄酒之所以选用软木塞，原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。 2、另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。 3、最常见的葡萄酒瓶塞当然是传统的橡木塞。这是因为，首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现。
红酒软木塞不能吃。 红酒软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。
红酒木塞烂成这样了，还能怎么开呢?
如果红酒木塞已经烂成了这样，可能需要特殊的开瓶方法。以下是一些可能有用的建议： 用开瓶器：尝试使用开瓶器，将它插入瓶口，向下扎进木塞的中央，然后缓慢拔出。需要注意的是，由于木塞的烂，拔出过程可能会更加困难，需要慢慢地施加力量。 用勺子：将勺子的一侧推进木塞的中央，旋转勺子，让木塞慢慢升起。需要注意的是，这种方法比较困难，可能会损坏木塞和瓶口。 用刀子：在瓶口和木塞之间割一个缝隙，然后将刀片滑进去，将木塞挑起来。这种方法需要谨慎操作，以免刀子伤到手或者损坏红酒。 用滤网：在一个滤网上方放置红酒瓶，然后用一个橡皮筋将滤网固定在瓶口上方。将红酒倒进滤网中，木塞碎片就会被滤掉，红酒可以顺利倒出。 总之，如果红酒木塞烂成这样了，需要注意安全和谨慎操作，以免损坏红酒或受伤。如果自己不确定如何处理，建议寻求专业人士或经验丰富的酒友的帮助。
1 可以采用专用的木塞拔取工具或者其他方法来打开瓶子。 2 木塞烂的原因可能是存储环境不当或者质量较差，建议在存酒时注意这些因素。 3 如果红酒已经被氧化或者腐坏，即使成功打开瓶子也意义不大，建议处理掉。
如果红酒木塞已经烂掉了，这时建议尽量避免直接用力推动木塞进入酒里，因为这可能会让木塞碎屑进入酒中。 可以尝试将木塞慢慢戳出一小块，可以使用开瓶器中的螺丝或其他工具，长长的和薄的螺旋形器可能更有用。 如果木塞碎屑进入了酒中，可以用过滤器或过滤纸过滤酒，或者尝试用倒置瓶口的方式，塞子碎屑会被瓶底吸附，但是最好的方法是始终在瓶子中断木塞。
1. 用开瓶器挖出木头碎片：如果红酒木塞的碎片不是很大，可以使用传统的开瓶器，在木塞上方、下方分别用开瓶器挖出两个洞，然后轻轻拔起木塞。 2. 用尺子加开瓶器：将尺子的一端插入木塞的侧面，再把开瓶器顶着尺子和木塞的顶部用力往下压，直到木塞向下移动并离开瓶口。 3. 用钻头打孔：如果木塞没有烂得太严重，可以先用小钻头轻轻地打几个孔，然后再使用开瓶器打开红酒瓶。
你可以用夹子把它夹出来或者毛巾包住扭动出来。这样的木塞子是无法使用的，因为潮湿老化变形还有滋生细菌产生霉菌
如果红酒木塞烂成这样了，打开红酒的最好方法是使用一个老式的手动开瓶器，比如蝴蝶瓶塞和扭曲瓶塞开瓶器。它们的设计可以钳紧塞子并轻松拔出。 你可以使用一条有成分的白色毛巾来清除掉瓶口上的木屑，以确保酒的清洁和无污染。 此外，也可以使用专业的开瓶器，比如使用压缩空气来打开酒瓶的飞天开瓶器，或者使用“提拉式”开瓶器，可以准确、安全地打开瓶子。 为了避免木粉或木屑残留在酒中，你可以使用一个过滤漏斗或纱布滤掉杂质。无论使用哪种工具，都要小心处理，避免剩余碎片掉入酒瓶杯中，以免影响口感。
乱的红酒盖 是好还是不好?
不好红酒在开瓶后，如果贮藏于冰箱或低温的环境里，也许可延长被氧化腐坏的时间，至于保持原有的新鲜度可能就没有好。 红酒一经开启后就暴露在空气中，酒质和口感只会渐形衰弱，每况愈下。 大量的氧气随即会与红酒进行氧化作用，即使以原来的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都无法阻止红酒快速氧化、衰败，唯一的途径就是走向变质。 其中的原因是一旦接触空气，虽然以各种方式将瓶口堵住，但是瓶内仍有大量的氧气存在，氧化还是不停地一直进行着。虽然有时候看红酒并没有变质现象，但品尝起来，味道已经很差了，没有再饮用的价值
葡萄酒旋式铁盖好还是木塞好?
1.有的人总认为木塞相对旋转瓶盖较高级, 为葡萄酒带来丰富的味道. 其实事实两者皆有好坏, 我会用较易理解和简单的文字为大家解说。 2.木塞的好处:木塞有独特香味, 确实可为葡萄酒提升多少变化, 但最重要的好处是木塞不能做到密封的效果, 因此空气亦从这些缝隙渗透入葡萄酒内, 从而令葡萄酒起了慢慢的氧化作用, 因此存放十多二十年的葡萄酒的单宁都变得柔软而且味道丰富, 大部份需要储存一段时间才品尝的葡萄酒, 都必定会用上木塞。 3.但木塞的坏处也令酒庄非常头痛, 很多时候, 木塞制造的时候出了问题, 但初期很难发现, 一般要等客人打开酒瓶的时候才发现, 而这个问题往往令酒庄带来一定的损失, 破坏声誉和退货等。 4.螺旋塞相较木塞优点：防止因储存条件不佳导致涨塞、漏液而形成的corked或是过氧化、便于开瓶与储存、防止因灌装技术限制本身造成的5%的corked、保护环境节约成本等。 5.螺旋塞的缺点：新发现的螺旋塞会带来硫化污染、如果完全密封的话，葡萄酒在瓶内的熟成受到影响、廉价感、缺乏开启红酒的仪式感。 6.所以，总结以上的说法需要长期保存的话就选择木塞，短期食用就使用螺旋塞。
