1. 介绍
Bin 407红酒是澳大利亚著名酒庄彼诺瑞斯（Penfolds）旗下的产物，自1993年开始推出，是Penfolds酿酒师们与橡木桶匠精心调和的产品。其组成主要包括：赤霞珠、小糖醇、西拉、梅洛等品种葡萄，其中赤霞珠品种含量最高。Bin 407红酒的风格是深色、浓郁、果味浓厚、單寧强烈，以及具有澳大利亚葡萄酒特色的香草、椰子、烤木等风味。总之，Bin 407红酒自推出以来一直深受消费者的喜爱。
2. 品鉴
品尝一支Bin 407红酒时，需要注意以下几点：
外观：红酒楼光较为浓郁，色泽呈现出深色的紫红色或黑色，色彩和光泽充分，且不含沉淀物。
气味：品尝前通常要先深嗅几下。Bin 407红酒的香气特别丰盈，充满了成熟的草莓、樱桃、黑加仑等成熟水果味道，还有一股浓郁的饱满的橡木芳香。
口感：首先是丰富的果味，甜润坚果味在后，干涸的单宁味在舌尖充盈，略带些咖啡和巧克力的味道，还有少许的橡木味和明显的酒精味道，酒体丰满，深不见底。
回味：Bin 407红酒的回味时间较长，其包含浓郁果味、较为明显的单宁味道、饱满的橡木芳香和微涩味道等。
3. 价格
Bin407红酒2012年的价格大约在100美元左右，主要取决于销售地区以及酒龄的长短等因素，不同地区店家也会存在一定的价格浮动。总体来讲，价格相对高昂，适合懂得欣赏葡萄酒的顾客或收藏家。
4. 适饮佳肴
Bin407红酒比较适合和牛排、烤肉、烤羊排等红肉相配。这是因为该品种酒体深入，单宁丰盈，所以可以抵消肉类中的脂肪和组织之间的质地差异。此外，还可以搭配一些香料味相对浓郁的菜肴，如咖喱炖肉、炭烧烤肉、芥茉炖肉等配以一瓶精选的Bin 407红酒，美味倍增。
