1. 白酒行业初期阶段
白酒作为我国传统的名优特产，在中国已有着数千年的历史，并且一直是中国酒类市场中的重要组成部分。在白酒市场的初期阶段，市场需求量较小，白酒生产企业数量有限，竞争相对较小。在此期间，白酒企业为了满足市场需求，主要采用手工生产方法或较为简单的生产技术，因此白酒的品质无法得到有效保证。此阶段的白酒市场处于低产量、低技术、低品质的初期发展阶段。
2. 白酒行业成长期阶段
随着中国经济的快速发展，白酒市场得到了迅速的发展，市场需求量大幅增加。在这个阶段，国内的白酒企业主要通过引进国外的现代化生产技术，改善生产工艺和生产设备，提高产品质量和输出水平。此时，白酒行业进入到高产量、高技术、高品质的快速发展阶段，国内的白酒企业也逐渐成为面向全球化市场的重要参与者。
3. 白酒行业成熟期阶段
随着白酒市场规模的不断扩大，国内白酒企业在生产技术、管理技术等方面的积累与提高，白酒的市场竞争越来越激烈。此阶段的白酒产品在品质、价格、营销等方面的差异化程度不断增加，企业开展了更加激烈的营销竞争。同时，该阶段的企业也开始通过加强管理的方式，逐步扩大其生产规模，提高其市场占有率。
4. 白酒行业衰退期阶段
白酒市场的竞争不断升级，白酒企业成本不断增加，但市场需求量却逐渐减少。此阶段的白酒企业不仅面临淘汰的压力，同时也遭受了严重的利润下降困境，甚至出现市场大幅缩水的情况。此时，企业必须借助如各种技术、管理、营销等方面的手段重整旗鼓，重新树立白酒行业的品牌形象并与竞争对手死磕，否则就会被淘汰。
