1. 概述：五粮液集团酒之头酒
五粮液集团酒作为中国茅台酒之后的次高档酒品，其酿造过程经历多次暴涨、暴跌和技术升级，直到20世纪初期，才开始逐渐走向成熟和稳定。而五粮液酿造“头酒”则在这一历史背景下应运而生，它被称为是五粮液酒中的顶尖之作，其品质更胜于其他普通酒。
2. 头酒受追捧的原因
五粮液酿造头酒的质量不仅在于选料上，也在于更加严格的工艺要求和更为严密的生产流程。五粮液酿造头酒采用多道酵母技术，较强的酵母活力增强了发酵过程中的酒香功效。在酿制过程中，与普通的五粮液相比，需要更为严格的控制酒精度和时间，从而使得不同酒体之间的差异愈发明显。
3. 品鉴头酒的方法
品鉴五粮液酿造的头酒有专用的酒器，包括酒杯、酒壶和酒盖。首先，要看酒色，五粮液酿造头酒的颜色偏深，通者多为琥珀色或浅棕色。其次，闻酒香，五粮液酿造头酒的香气复杂，特别是花香、果香味浓，其中更以麝香和樟脑香味最为突出，其余如熟果、熟饴、棕糖、黑森林蛋糕等香味也能被突出地感知到。最后，品酒口感，头酒入口顺滑，回味柔和，口感爽润，余味甜中带苦，而且耐久度较高，可以作为一种收藏酒。
4. 头酒的价值与前景
作为五粮液酿造的最高品质之一，五粮液集团酒之头酒不仅拥有一定的保值性，更有着巨大的投资潜力。尽管五粮液集团酒之头酒目前在市场上所占的市场份额不是很高，但随着五粮液集团酒生产技术的不断升级和生产工艺的不断完善，相信五粮液酿造的头酒会更加受追捧和认可。
