06年6月份酱香型52度茅台酒老酒为啥不发黄?
因为酒色变黄，是一个非常复杂的过程。它与白酒的原料、酿造工艺、储存环境、储存时间及酒的香型密切相关，特别与时间和储存有关。 理论上来说，白酒在微生物的作用下，酒中的某些物质会发生显色反应，故而呈现出微黄色。我们都知道，不同的白酒所使用的原材料是不一样的，所以就连呈现出来产品的颜色也是不一样的。
假年份白酒会泛黄吗?
不一定。 白酒变黄的根本原因有三个： 1、储藏或者酿造的时候受到不同温度的影响。 2、存放时间长了之后酒精挥发带来的影响。 3、白酒跟铁类金属接触会容易变黄。 但是，并不是所有的白酒存放时间长了都会变成黄色。 通常浓香、清香、酱香、兼香四种香型的酒容易变黄。尤其以茅台酒为例，酒体微黄是其标志性的特点。 可是不同香型的酒，随着储存年份不同、储存环境不同，变黄的程度也不同。同一年份生产的同品牌的酒，变黄的程度也会不一样。
酒少微发黄有几年?
一年到一年半 白酒变黄是一种正常的现象。在我们生活中。浓香型，酱香型的白酒都是比较容易变黄的。像茅台的话。如果不黄还会引人怀疑是不是假酒。而清香型米香型白酒就不会变黄。而一些假酒，像直接用食用酒精勾兑的白酒，也不会变黄，这就可以让我们区分一些假酒了。
15年的酱香型茅台咋不发黄?
可能是因为买到了假茅台酒，所以15年的酱香型茅台不发黄。茅台酱香酒一般贮存（陈酿）至少3年才能勾调出厂，也就决定了酱香酒年份酒具有微黄色。酱香型白酒独特的成分或成分组决定了酱香型白酒基本上都是微黄透明的。 酱香酒的颜色有点黄是因为贮存时间长了变黄，是酱香型白酒的一种正常现象。一般情况下，酱香老酒的色泽会泛黄，口感柔和，醇厚。
原浆酒为什么发黄?
白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。 正常的情况下，贮存了一段时间之后，应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象，兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况，而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象，否则就是出现了不合格的产品。 同时，生产过程中操作不当也可能出现的白酒发黄，如果是这种情况建议可以使用活性炭过滤。但是，大多数情况下的白酒发黄均属于正常现象，不必太过担心。
