75度白酒如何降度?
1、掺水法。我们常见的降度白酒度数的方法，因为白酒的酒液中本身是有水的，而再往里加水的话，并不会造成白酒发生化学反应，只会改变白酒口感，不过这样一来，白酒就失去了原有的风味，喝酒的时候会感觉寡淡无味，很明显感觉到时酒精和水的结合体，喝起来难免怪怪的，不过酒精度数降下来了，也就不那么容易喝醉了。 2、掺酒法。可能有人会说本身就是白酒，为何还要掺酒呢？这里说的掺酒，是指在高度白酒中，添加低度数的白酒。这种方法比加水要好很多，不过相对的，降低度数的感觉不那么明显，因为即便是低度酒，本身也有一定的酒精含量，即便是能够降低度数，也不会太低，不过好处是这样调出来的白酒风味变化不大，改变的白酒风味也不会太严重，口感变化不大。 3、变相降度法。变相降度法和加水掺酒不一样，变相降度法不会往白酒中添加任何物质，而是在喝白酒的同时用其他方法让自己尽力不喝醉，可以在喝酒前吃个半饱，在喝酒的同时吃点下酒菜和蔬菜水果，这样能够尽量减缓酒劲的发作，这样就不会那么容易就上头。有一些人甚至会在喝酒前25分钟吃醒酒药，这些方法能让人不那么容易喝醉，故而被称为变相降度法。
纯粮高度白酒加水降度后能放多久?
白酒降度也是白酒，只要酒度≥25度，依旧是白酒范畴。 白酒国家标准中没有规定贮存期，说明白酒不易变质。 我们都知道白酒主要成分是水、酒精。这两种物质化学性质稳定，并且有杀菌功能。 通过上述分析，白酒可以贮存很久。不必担心白酒降度变质的问题。
53度白酒放3年度数会降低吗?
高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。由此可见，53度的白酒放三年后是不会降低度数的。
白酒降度，就是兑水稀释那么简单吗?
因为我自己是传统工艺酿酒人，因此对于白酒包括白酒降度这些方面都有一定的认识，因此和大家一起探讨一下。 白酒降度有两种方法，一是直接兑水稀释，二是高度酒和低度酒互相勾兑降度。 最简单又最省事的降度办法当然就是兑水稀释了。实际上绝大部分的酒厂也都是这样做的，因为兑水简单，而且容易掌握量。但是兑水也要看兑什么样的水。实际上白酒降度只能用蒸馏水来兑，因为蒸馏水相对来说是最纯净的水，里面几乎不含任何其他物质。 但是很多酒厂，降度用水都是直接用自来水，这样简直就是对白酒的污染。这样的酒是不能长期保存的，其口感也不会好。白酒降度不可用自来水，山泉水，河水等等一切非蒸馏纯净水。而且我个人认为白酒加水降度了就不能算纯粮原浆酒了，其中原因就是已经不纯粹，不是最初流出的那锅酒了。 但是作为酿酒人来说，我认为白酒降度的最好方法就是高度酒和低度酒互相勾兑降度。高度酒不用说，低度酒虽然酒质不如高度酒，但比起水，还是要好太多，毕竟首先它含有的水分就是蒸馏水，其次它还含有一些风味物质与酒精度。我的酒坊会将高度酒与低度酒分级贮存然后互相勾兑，这样即能保证纯粮酒的纯粹性，还能调味，一举两得。 我是一个农村传统工艺酿酒人，欢迎大家关注我并与我一起讨论传统纯粮白酒。
白酒降度，就是兑水稀释那么简单吗?
看到那些说低度酒更健康的人，我都呵呵一笑。 以前没有酒精，当然了，那时候的蒸馏酒度数远远没有这么高。所以才会有一壶浊酒喜相逢的千古绝唱。但是这并不代表古代人不懂酒，不会品酒。 比如说大家都非常熟悉的水浒传，里面的武松就能品出酒的好坏。不单是武松自己，阮氏兄弟将皇上赏赐的御酒换成村醪，梁山好汉们每个人都能品出来。 所以说，归根结底，并不是说酒的度数低了就是好酒，就是所谓的健康。 从白酒的成分构成来说，低于五十度的白酒会浑浊并且在低温下出现类似于柳絮状的物质。这是因为白酒里面自然产生的脂和酸起的作用，靠兑进去一些人工合成的化学乙酸乙酯或者己酸乙酯是不会也不可能有这种现象。
白酒降度，就是兑水稀释那么简单吗?
中午好，是的。 度数一般就是指酿酒行业中的无水乙醇水溶液含量，几度通常指代无水乙醇在水溶液中的百分比，直接兑水可以大幅度降低无水乙醇在等质量溶液中的份数，比如5度的啤酒你加1倍水稀释基本就变成2.5度了，和茶一样越冲越淡，请酌情参考。
白酒降度，就是兑水稀释那么简单吗?
我国白酒代表的是一种历史文化，过去人们生活并不富裕，没有KTV、没有酒吧，但一堆人在围在篝火旁，喝着自己酿的酒，也很开心。发展到现在，酒更多的是被赋予社会意义。明显不同的还有，过去大部分人们都是饮用低度白酒，当代人日常饮用的是53度以上白酒。因而有了高度酒和低度酒。而人们将低度酒的生产，又称为白酒降度。 很多消费者对此望文生义，白酒降度是不是将高度酒兑水而形成低度酒？实际上，白酒降度是对生产技术的考验，并非我们想的那么简单。
白酒降度，就是兑水稀释那么简单吗?
不是！哪有这么简单。 如果是纯粮酒兑水，酒体会变得浑浊，口感寡淡；如果本身就是酒精酒之类的假酒，再兑水，酒分子、水分子分离严重。只要是经常喝酒的人一尝就能尝出来，谁还会买。只有部分不法商人会在顾客品尝选定之后，在给顾客发货的过程中兑水，为的是增加重量，水当酒卖。 白酒降度的方法： 一是在生产取酒时靠酿酒师傅把控酒的度数，具体如何把握，主要通过一些传统方法如：看花摘酒、竹筒看花等。（具体如何“看花”，后期将单列篇幅详细讲解。）
60度的白酒怎样降度数?
白酒的度数规定是每100毫升酒中酒精的含量，60度的酒就表示每100毫升酒中含有60毫升的酒精。酒精的溶解性是可以和水以任意比例互溶，所以在水中直接加入纯净水就可以降低酒的度数；白酒不能直接用酒精加水调酒的度数，每个酒厂都有调酒师用食用酒精加配料调出不同度数的酒。
60度的白酒怎样降度数?
兑水 比较直接的方法就是兑水，稀释酒精成分，降低酒精的度数。但这种做法的缺点就是影响口感。虽然度数低了，但是酒的刺激还在，口感不好。 调酒 60度原酒可以作为基酒，和其他的酒、饮料进行调配。方法就如同调配鸡尾酒一样，买几种低度数的酒和饮料，进行不同的调配，这种不仅能降低60度的度数，也能品尝到不同的口感。
白酒降度后浑浊怎么处理?
酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。 综合前面所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质，除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。 如何在不影响产品原风格，又能使白酒清亮透明，且符合国家卫生标准，有效地进行处理过滤，处理的方法各厂不尽相同，但不外乎两种方法：一是冷冻处理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等） 冷冻过滤法——根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。 这种方法虽然有效果，但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间，酒温必须冷至-12℃以下，否则低度白酒以后遇冷又会出现浑浊，因而设备投资大、生产费用高。 在北方可利用冬季室外气温低的条件，将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻，也有一定效果。但由于室外温度变化大，冷冻效果差，需要的冷冻时间较长，过滤速度也较慢。 吸附法——利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是：既能除去酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失，更不能影响酒体的风味和风格。
