烧酒酒曲的配方?
制作酒曲一般在秋冬季，这里以一斗米的配方为例，一斗米大概八斤米。 首先得去收集辣蓼草晒干，晒干后取叶子揉碎，晒干后的辣蓼草一般三到四两 再去收集辣蓼草花，辣蓼草花或多或少，主要是增加甜度，金樱子也是三四两，减少酒的沉淀物，这两种可以不用晒，做酒曲时直接和米一起粉碎。 早稻米浸泡三四个小时捞出控干水分，加辣蓼草、辣蓼草花、金樱子一起粉碎，准备十粒酒娘捣碎，酒娘就是隔年的老酒曲，粉碎的混合物加少量水拌匀，不用太湿，能捏团不散就可以，然后放在捣碎的酒娘里团，使酒曲表面均匀的全部沾上酒娘。 团好的酒曲放到干净的稻草上，上面再盖一层稻草，然后放在密封的房间发酵，发酵也是最关键的，发酵不完全没用，发酵过了也不行，怎样确定发酵好了呢，那就是酒曲长毛但没有倒毛刚刚好，发酵好了先不急着端去太阳底下晒，先在阴凉处吹半干，然后再去太阳下晒干，这样酒曲就不会开裂。做酒的时候一般五十斤米八粒酒曲就行。
烧酒酒曲的配方?
1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲 2、糯米洗下，泡水12小时 3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒
烧酒酒曲的配方?
一、酒曲 制作方法： 1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%。 2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。 3．入房排列：曲室温度预先调节在15~20℃，地面铺上稻皮，把曲坯运入房中排列成行，间隔2~3厘米，每层上放置芦苇秆，再在上面放置一层曲块，共放三层。
倒缸酒最佳配方?
嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。竹香酒具有浓郁的竹香味道，采用竹筒为外包装：是送礼佳品。 其制作程序是：先将淘净的优质糯米蒸熟，然后放入药曲糖化成甜糟，再按比例兑水，待贮存若干天后，即成色清味醇的嘉禾水酒。因气温之故，冬至酿制的水酒色更清、味更醇、酒糟化酒率高，故每年“冬至”时节，家家户户将糯米酿酒，直到“春节”才开盖饮用。“冬至酒、舀断手”。嘉禾人爱饮嘉禾水酒，很多农户除过年酿酒以外，常自酿自饮，常年不断。
烟雨江湖酒食配方?
1、烟雨江湖虎鞭酒配方：1虎鞭、10烧刀子。现实时间12小时后，玩家会收到小顺子的邮件 ，到达南岭的顺帝庙（25.19）处找小顺子。 2、得知上次案件之后，钟无月中毒需要解毒，然后去洛阳（13.31）找勾玉夫人打听绝情毒，得知可以用虎鞭酒来解毒。虎鞭去衡山左下角黑风岭打老虎得，需要消耗肉。 酿酒的琉璃瓶去双王镇找韩老爷打听，500文购买。 3、在包袱里使用琉璃瓶，选择倒入材料，1虎鞭、10 烧刀子，然后选择开始浸泡，等待一小时。一小时后点击琉璃瓶取得虎鞭酒。酿出3瓶虎鞭酒后回去给钟无月喂酒，90分钟喂一次。喂酒三次之后钟无月醒了过来，之后的3个选项选择哪个都一样。 4、最后钟无月加入 队伍，获得3点声望和3000阅历。 开局的时候，总有很多选择障碍重度患者不知道该选什么，其实选什么并不是太重要，只决定了起始属性点和先天天赋。
高梁酒的酿酒配方?
1、原料配方: 高粱100斤，酒曲0.6斤 2、工艺流程: 选料浸泡初蒸焖粮复蒸摊凉拌曲装箱培菌发酵蒸馏成品 。 3、操作要点: 浸泡:加水浸过高粱层面，浸泡时间约10-16小时。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗净 4、初蒸: 将泡透的高粱装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入高粱重量15%-20%的水，让高粱粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。 5、焖粮: 将初蒸好的高粱出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过高粱面，高粱皮冷却收缩使高粱开口。润水时间约10-15分钟。
