怎样做可以让白酒又香好喝?
从酿酒工艺角度看适当的延长发酵期，白酒口感会变得柔和。低温缓慢发酵白酒容易出现回甜感。 从原辅料角度看，做到无霉变，清蒸去除邪杂味，使白酒变得干净。 发酵微生物方面选择产酯能力好的，利于白酒中香味物质生成，蒸馏时候做到缓慢装甑、缓慢流酒利于提取香味物质。
怎么泡酒好喝又香?
要泡出好喝又香的酒，关键在于选用好的原料和合适的工具。 首先要选择质量优良的酒精基酒或白酒，例如优质的清香型白酒。 其次要选择高品质的酒醅或配料，例如龙眼干、红枣、桂圆等，这些食材能为酒增添更多的香气和滋味。 最后要使用透气性好的酒具，如陶瓷壶或玻璃瓶，可以使酒的味道更为纯正。泡酒的时间和温度也要根据酒的类型和配料进行适当调整，多实践，不断尝试，才能泡出自己心仪的好酒。
怎么办烤出的酒才香?
您好，所谓“烤”，实际上就是一蒸馏的过程。酒香不香，“烤”是影响的环节之一，主要还是原料（包括酒曲）、酿制、存放过程的影响。 烤的过程，如果是密封不好，自然会逸出大量的酒气（包括香气），酒精的损失也不小。 一般土法处理，设备上能改善的地方比较有限，你不可能引入专业的蒸馏设备。最多看看，如果有明显漏气的地方，做好修补。 另外，还是在“烤”出后的存放上多动动脑筋，流出的酒要尽可能直接进入密封容器封存，不要再转来倒去，以免额外增加挥发。
白酒怎么能喝出香?
慢慢的品 不要着急的喝，白酒是慢慢品味的，大口喝，就是喝酒。 喝出香味，喝出质量问题，那是品酒。 品酒时候，白酒入口数量控制在2ml左右，舌面能够铺满就可以。然后感受白酒香味。
自酿白酒添加什么更香?
一般来说，白酒增香的方法有很多，比如部分酿友会选择往白酒中增加增香剂，但在人人都注重食品安全的今天，此种方法并不可取，而蒸液态酒时，加入固态酒醅或香醅来串蒸增香，是一种行之有效的值得所有酒友借鉴的方法。 串香法及其与调香相结合起来的串调法是近年来研究摸索出的提高白酒质量，产量的新工艺，新技术，是白酒增香中比较好的一种方法。 更重要的是由于各种物质蒸发系数不同，更加大了两者间的差距。曾进行过试验：用相同的固态酒醅和液态发酵液，分别以甑桶和间歇筛板式蒸馏进行蒸馏。由此可见界面关系和蒸馏方式是造成液态法白酒与固态法白酒风味不同，口感不同从而达到白酒增香的目的。
