四招教你如何鉴别酒精勾兑酒?
1、第一招：手搓法 手搓，顾名思义，就是用手搓酒。具体做法是：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后散发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯酿酒；如果是酒精勾兑的酒，问起来刺鼻，十分难闻。 2、第二招：闻香法 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出来，闻空杯香而呛鼻的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯毫无酒香味的是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟酒味的是纯粮酿造酒。 3、第三招：烧碱法 把要检测的白酒以50:1烧碱比例放入试管中，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白色会变成微黄色。不变色为酒精勾兑酒，需要注意的是，这个实验必须做标准才能看清。 4、第四招：体验法 粮食酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒合起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。 5、这里还要告诉大家，虽然我国是白酒的发源地，可是，真正懂酒的人不多。有的人稍微懂一点，能大概品味出酒是否醇和，是否有杂味。更有的人喝酒只看包装和品牌，什么酒在嘴巴里面的味道都一样。有的贴牌商就看中了这一点，所以把包装设计得非常精致，酒的名字取得响亮大气，还在外面搞个什么15年，20年，甚至50年的年份，一看包装和名字，很多人就愿意出高价购买了。至于里面灌装的是什么基酒，老百姓根本是不懂的。
氢氧化钠鉴别纯粮酒?
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。 如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是酒不纯，含有酒精成分。不变色为纯酒，因为酒遇到烧碱不会起化学反应。
火碱鉴别酒的方法可信吗?
火碱法测试白酒相对比较靠谱，只是不能完全鉴别出是纯固态发酵酒还是固态发酵+酒精（固液法），而且受酒的储存年份有一定关系。 但是火碱法是可以完全鉴别出酒精酒的。 用简单的话来说，测试过程中酒体变黄的不一定就是纯粮食酒（有可能是固液法勾调的酒），但不变色的一定是酒精酒。 楼下说是迷信，这是化学实验，怎么跟迷信扯上边，估计不懂什么叫火碱吧。
白酒放冰箱的鉴别方法?
1. 通过观察酒瓶的温度2. 白酒放冰箱后，温度会降低，因为冰箱内的温度较低。 如果酒瓶表面感觉凉冷，那么可以判断白酒被放在冰箱中。 3. 除了观察温度，还可以通过观察酒液的状态来判断是否放在冰箱中。 如果白酒变得浑浊或者结冰，那么很可能是因为放在冰箱中导致的。
白酒放冰箱的鉴别方法?
冷冻法鉴别的方法非常简单。首先将要鉴别的白酒倒入一个干净的酒瓶中,然后将酒瓶放入冰箱冷冻室中冷冻。 一般情况下,白酒中的乙醇含量越高,其冰点越低,因此冷冻后凝固的白酒就越可能是高度白酒。 如果白酒没有凝固,那么就说明其中乙醇含量较低,可能是普通白酒或者假冒伪劣的白酒。
