金箔战斧牛排做法?
用料：战斧牛排 1块，海盐200g，黑胡椒颗粒20g，橄榄油20Ml，西兰花、姬松茸菇适量。 做法： 1.将10斤左右的战斧牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；
方太蒸烤一体机zk-ts2i怎么烤牛排?
今天用大厨全功能蒸烤炸一体机烤了牛排。①先将牛排用厨房纸巾将水分吸干。②撒上海盐、黑胡椒，最后刷上橄榄油，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制半个小时。③放入大厨全功能蒸烤炸一体机，选择它的内置菜单P30“低温慢烤牛排”。用时17分钟！ 烤出来的牛排，鲜嫩多汁，一点儿也不柴！完美
西冷牛排怎么煎吃起来嫩?
西冷牛排采用以下方式煎制后吃起来比较嫩，首先，提前将西冷牛排用蜂蜜和各式香料腌制，其次，放入平底锅中，大火将牛排四周快速煎熟，最后，小火慢煎，同时用热黄油反复淋淋牛排表面即可
要让西冷牛排煎得嫩滑可口，需要掌握以下一些技巧： 1. 取出西冷牛排前提前回温：将冷藏的牛排在烹饪前大约30分钟左右取出，待牛排回温到室温后再进行烹饪。这么做可以更好地保持牛排的原有鲜美风味和口感，同时避免了煎的温度不均衡。 2. 事先用盐橄榄油腌制：在煎牛排前，可以将其事先用盐和橄榄油进行腌制，腌制时间不要太长，5分钟左右即可。这样可以使西冷牛排更加鲜美多汁。 3. 热锅加油：在煎牛排前，应该在锅中加入少量橄榄油或其他高温度食用油，并将火调至中高火，让锅完全预热后再放入牛排。这样可以确保牛排煎制时煎得更均匀，外表更上色，内部更加鲜美。 4. 煎制时间：一般每面煎制3-4分钟即可，翻面后再煎制3-4分钟。具体时间会根据火候、厚度、口感要求等因素而有所不同，可自行调整。 5. 静置放松：在切开西冷牛排前，应该让其先静置一段时间（1-2分钟），让肉的温度慢慢逐渐降低，并且肉汁在肉内融合。这样可以让肉的风味和口感更加均匀，更加鲜美。 总之，好的西冷牛排需要预热的锅、足够的时间和技巧。遵循上述几点技巧，可以煎出嫩滑多汁的西冷牛排。
1、牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水 2、铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒 3、转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面） 4、洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟 5、切小块开吃，
西冷牛排可以生吃吗?
可以生吃。作为爱吃生牛肉的人，不管是四川腌制的生牛肉我觉得好吃，就连西餐切的超薄生牛肉片，我也觉得好吃。 牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必须经过一38℃低温处理，有害细菌微生物被全部冻死，因此五六成熟牛排是欧美人的最爱。不经过低温处理的牛肉是绝对不可以生吃的，否则容易感染寄生虫。
西冷牛排的煎法?
1、牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水 2、铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒 3、转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面） 4、洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟 5、切小块开吃。
牛排怎么储存?
储存方法： 低温冷冻牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是这样存放的，如果有设备的话都是速冻，家里或者超市都是丢冰箱的冷冻室里，家庭的话不要存放太久了。 牛排简介： 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
电饭锅烤牛排?
对于一周要吃3-4次牛排的人来说，煎牛排已成为闭着眼都能完成的技能。 通常都是吃肉眼牛排，油花多用煎的比较香。这几天买了块菲力，说是整头牛身上最软嫩的部分，就想着换个做法，于是就有了今天的「低温水浴菲力牛排」。 水浴牛排之前也做过，那时就是拿一锅水持续加热，放个温度计在水里，时不时得盯着点，别温度高了低了的影响熟度。 今天，改用电饭锅的保温功能，只要你第一次做时观察一下水温变化，以后就可以解放双手到点儿开锅就行了。
食材：牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个 做法: 1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。 2、牛排中途翻几次面，然后在入锅前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。 3、电饭锅上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
低温烤牛排的原理?
低温慢烤是指通过长时间恒温的加热，让肉类中心缓慢稳妥的达到某一温度的效果，而外部温度也不会过高的烹饪方式。相对于高温的烤制方式，低温慢烤的出品干净又入味，可以在很大程度上保证不流失内在水分，保留食物的本味和营养。
