1. 什么是黄酒的酒度
黄酒是我国传统酒类之一，不同于白酒、啤酒等，它采用的是发酵的方式获得酒精。而黄酒的酒度，则是指酿造过程中，米酒中的酒精成分所占的百分比。一般来说，黄酒的酒度介于12%-18%之间，和啤酒和白酒相比较低。黄酒的低酒度使它更适合陪伴人们品尝美食，而不是饮酒过度。
2. 影响黄酒酒度的因素有哪些
黄酒的酒度不仅仅取决于发酵过程中酵母的强度、酿造的时间和方法等，还与原料的好坏有一定关系。比如，原料中所含的糖分越高，发酵的过程中就会产生更多的酒精，所以酒度也会提高。而且酒的升高速度也受到了温度、湿度等环境因素的影响，这些都会对酒精的含量产生一定的影响。
3. 黄酒酒度的分级
根据现在国家标准的规定，黄酒的酒度分成四个等级：一级黄酒的酒度在15%以上，二级黄酒在12%以上，三级黄酒在10.5%以上，四级黄酒在8.5%以上。其中酒度在15%以上的黄酒属于高度酒，而酒度在12%以下的则属于低酒香型。
4. 低酒香型与高度酒的黄酒口感有何区别
低酒香型的黄酒，因为酒精含量较低，口感相对清爽，香气和味道的体现更加复杂。而高度酒的黄酒，因为酒精成分相对较高，口感会带有些微烈度，粮香味更浓郁，略带甜味。大多数中国人在饮用黄酒时，会选择低酒香型的黄酒，因为它更加易于入口，更适合搭配各类美食品尝。但是对于真正的黄酒鉴赏家而言，高度酒也是一种难得的享受。
