1. 红酒保质期越长越好吗
许多人认为红酒是越陈越香的，所以越陈越好。但实际上，红酒保质期是有限制的。开瓶后，红酒的保存期限通常只有三到五天。而不开瓶的红酒，存放时间久了会逐渐失去它最初的味道和香气。所以，红酒保质期越长并不代表更好。
2. 红酒是否随着时间更长而更好？
红酒是否越陈越香，则需要区分不同的酒种。通常，高档酒坊出产的红酒会随着时间的推移变得更加复杂，口感更加细腻，回味悠长。这是因为这些红酒通常使用较高品质的葡萄酿制，其酒体含有足量的单宁和酚类类化合物，更有“陈年香气”。但对于一般的红酒来说，一般而言并不会因为时间过久而变得更好喝。这主要取决于红酒的酿造方式和存储条件。
3. 因素影响红酒的口感
红酒的口感受多方面因素影响，包括酒的种类，葡萄的品种，采收时期，酿造的方法，陈年的时间和温度，瓶子的 形状，以及饮用红酒时的食物等。温度是很重要的因素，适当的温度可以在酒里提取醇香和口感，如果过冷或过热则会损失很多香味。不同的饮用场合需要不同的温度，以白葡萄酒为例，通常在 6-10℃的温度下饮用；而红葡萄酒则在 18-22℃的温度下品尝最佳，因为适当的氧气混入红酒可以使口感更柔顺。
4. 如何储存红酒
对于未开瓶的红酒，储存时最好保持温度在 12-15℃，湿度在 70% 左右的环境中，并且避免阳光直射和震动。如果储存环境温度过低，红酒中的酸性物质会分离出来，这会影响口感。如果温度过高，则会使红酒中的香气分子挥发，影响口感和香味。在高温、干燥、光线照射和振动等不良储存环境下，红酒的风味和质量会迅速恶化。开瓶后的红酒最好尽快饮用完，或者借助真空吸氧器等方法尽量减少红酒与氧气接触的时间，以免红酒氧化变质后影响口感和香味。
