1. 干红的品质标准
干红美酒是指红葡萄酒中干度较高的一种，一般干度会在0.1%以上，颜色呈暗红色或深紫红色，风味独特，口感丰富，具有浓郁的果香和咖啡、巧克力、橡木等味道。选择好的干红美酒首先要考虑它的品质标准，以确保口感浓郁、品质上乘。
品质标准包括：
葡萄品种。干红酒的品质和风味差异很大，而对于干红酒来说，单一葡萄品种的酿造更有品质保证。
年份。好的干红酒的年份越久远，口感就越浓郁、细腻。
酒庄。好的酒庄的葡萄酒品质高，口感细腻、浓郁、香气丰富。
产地。干红酒的产地是品质的保证。产自法国波尔多、意大利托斯卡纳等产区的干红酒品质较高，口感更浓郁。
2. 判断干红的质量和口感
干红美酒的品质和口感是选择干红酒的重要参考因素之一。正宗的干红美酒在口感和质量方面是有一定要求的。
判断干红的质量和口感有以下几点：
细腻度。好的干红酒的酒体较为饱满，清晰的口感，回味长，余韵深邃，这些都是表明干红酒细腻的表现。
口感。好的干红酒，其风味所表现的酒体的口感应该是层次分明，充满变化，每一口都能尝到其中的不同味道。
酒精度和酸度。干红美酒的酒精度和酸度都是很重要的，酒精度通常高于13度，而酸度则要低于6克/升。
味道。好的干红美酒味道应该是浓郁、醇厚、口感柔和。
3. 选择干红酒的基本原则
买干红美酒时，一定要选择适合自己口感的品种，同时考虑到所要搭配的食物、场合和预算等因素。
选择干红酒的基本原则有以下几点：
品种。干红酒品种多，颜色不同，口感和风味各异，要选择符合自己口感喜好的品种。
价格。好酒价格昂贵，不过价格也与品质有关，要选择价格适中，但品质上还不错的干红美酒。
酒龄。好的干红酒酒龄越长，口感也越好，不过价格也会越贵。
餐配。不同的干红酒可搭配不同的菜品，要根据食物的口感和风味来选择适合的干红酒。
4. 如何保存干红酒
干红酒保存得当可以保持酒体的口感风味，具有很好的收藏和醒酒作用。保存干红美酒是需要一定的技巧和方法的。
保存干红酒的方法有以下几点：
避光保存。由于干红美酒中含有一定的酒糟沉淀，遮光保存可以避免酒瓶中温度过高，防止氧化。
适温保存。干红美酒的保存温度建议在10-16℃之间，切忌温度过高或过低。
储藏角度。干红美酒的瓶塞最好以45度的角度储存，以保持瓶子内的湿度。
长期储藏。好的干红酒需要长期储藏，短时间内可以选择放在阴凉干燥的地方，长时间储藏可以选择专门的酒柜进行储存。
