1. 观察瓶身
老酒瓶身通常比较古朴，口径小、底宽，质地厚实，给人以沉重之感。而假酒往往做工粗糙，有明显的瓶口痕迹，底部也多为圆形或方形，与传统老酒瓶子不符。
2. 闻香味
老酒通常有着醇厚的香气，而新酒则多为刺鼻的酒精味。如果闻起来有果香或其他杂味，则可能是假的老酒。
3. 查看封口
老酒的封口通常比较自然，没有明显的划痕或开口的瑕疵。如果看到封口有痕迹，则需多加留意。
4. 观察标签
老酒的标签通常比较简洁，字迹清晰，不会出现拼写错误或无法辨认的汉字。而伪装的酒可能会使用与老酒相似的标签，但字体可能不规范、字体颜色不对等问题，只要细心一看便能辨别真假。
5. 辨别包装
老酒的包装通常比较古朴，用皮革、木盒等材料制成。而假酒使用的包装材料质量可能较差，使用不经意间就能看出来。
6. 晃动瓶子
老酒在储存过程中，液面上方通常会有沉淀物，这是葡萄酒中的色素、酸类和单宁等组分结合形成的。在晃动老酒时，这些沉淀物会随着瓶身晃动而散开，形成异色的浑浊区域。而假酒中可能并没有这些沉淀物，或者添加了其它物质来掩盖沉淀物，因此没有这种颜色区分。
7. 比较标签信息
老酒的标签通常会标注产地、酒庄、葡萄品种、酒精度等信息。有时还会印上时间。通过比较不同瓶子的标签信息，可以发现伪造或虚假的标签信息。
8. 闻酒塞上的气味
酒塞是酒瓶口上的塑料或软木密封物。在购买老酒时，可以闻一下酒塞上的气味，如果味道过于酸或怪味，那么这瓶老酒可能存在问题。
9. 辨别香气
老酒的香气因接触空气和时间的不同，也会有所差异。但总体来说，老酒的香气比较复杂，能够感受到不同的层次和丰富的细节。假酒的香气因为加入了人工香料或其他化学成分，在口腔内的感觉也可能会有所不同。
10. 颜色辨别
老酒的颜色通常呈现出红棕色或宝石般的色泽。如果颜色过于深或浅，或者出现突变的色彩变化，都可能是假酒。
总而言之，辨别老酒真伪需要综合考虑瓶身、标签、包装、气味、色泽等多方面的因素。当然，相较于专业人士，普通人还是需要多加小心谨慎，尤其是在购买较高档的老酒时。
