做葡萄酒留多少空隙，装葡萄酒该留多少空隙？
1、空隙的重要性
在酿造葡萄酒的过程中，空隙的大小是非常重要的。如果容器中没有留足够的空隙，葡萄酒在发酵过程中会不断释放二氧化碳，导致容器内的压力升高，从而导致容器爆炸。而如果空隙太大，则容易导致氧气的进入，影响葡萄酒的品质和口感。因此，正确地留出合适的空隙对于葡萄酒的酿造非常重要。
2、空隙的大小
对于初学者而言，在酿造时，通常需要在容器内留出30%的空隙。这样做可以确保发酵过程中，葡萄酒有足够的空间释放二氧化碳，同时也不会因为空隙太大导致氧气进入，影响品质。但是需要注意的是，空隙的大小也会随着葡萄酒的种类、发酵时间和容器种类而变化。
3、装葡萄酒时需要注意的事项
在酿造完成后，如果要将葡萄酒装瓶，同样需要注意留出合适的空隙。一般来说，在装瓶前需要将葡萄酒过滤干净，避免瓶中出现杂质。接着，要确保瓶子干燥，并在瓶底放置一层吸湿剂。当将葡萄酒倒入瓶子中时，需要留下1-3厘米左右的空隙，这样方便瓶中二氧化碳释放，同时也避免瓶口过满，导致瓶子破裂。
4、空隙的检查及处理
酿造葡萄酒的过程中，经常需要对葡萄酒的空隙进行检查和处理。如果葡萄酒容器内的空隙太小或者太大，都会对葡萄酒的品质产生影响。如果发现空隙不合适，需要及时进行调整。可以通过向容器中加入适量的葡萄汁或加水来调整容器中的空隙，或者使用适当大小的容器来重新倒换。当然，调整空隙一定要格外小心，避免破坏酿造过程。
葡萄酒是一项极具兴趣和挑战的工艺，需要严格把控每一个环节才能酿造出美味的佳酿。在酿造葡萄酒的时候，保证留出合适的空隙是非常重要的。正确的空隙大小将大大影响葡萄酒的品质和口感，同时也是保证酿造过程安全的一项重要手段。
