自制黄酒的保存及保鲜技巧
1. 黄酒的保存时间
自制黄酒属于酿造型黄酒，保存时间比较长，一般可以放置3-5年之久。但是，黄酒在不同的温度环境下保存时间也会有所不同，温度越高保存时间越短。因此，在选择保存位置时，一定要选择阴凉、干燥、通风的地方。
2. 保存黄酒的正确方法
保存黄酒的方法直接影响黄酒口感和质量，一定要注意以下几点：
2.1 瓶子的选择
黄酒中含有一定的沉淀物，因此建议选择透明度高、材质质量好、底部稍微有点弧度的瓶子来保存黄酒，方便观察和鉴别。
2.2 盖子的选择
盖子的密封性能越好，黄酒就越不容易变质。建议选择高质量的塑料盖子或金属盖子，不建议使用塞子。
2.3 温度的控制
黄酒保存的温度一定要控制在5-20℃之间，温度超过20℃就容易导致黄酒质量下降。在夏季或炎热季节，建议把黄酒放在冰箱里保存。
2.4 光线的控制
因为黄酒中含有一定的色素，光线容易导致色素氧化或分解，从而使黄酒产生变质。因此，黄酒应放置在暗处保存，避免直接阳光曝晒。
3. 确保黄酒长时间保存的技巧
为了确保黄酒可以长时间保存，还需要注意以下几点：
3.1 定期检查
长期存放的黄酒，一定要定期检查一下瓶盖、瓶子和瓶身是否有变形、老化和裂纹等情况，如有损坏要及时更换。
3.2 如何开启瓶子
打开黄酒瓶时，不要直接用力扣瓶盖，因为会产生异味。建议把瓶子放在温水中，让黄酒瓶整体升温再将瓶盖拧开。
3.3 倒出后如何保鲜
黄酒在开瓶后，一旦倒出容器，就容易受到氧化的影响，降低了黄酒的口感。要想保鲜，就需要用保鲜膜密封瓶口，将黄酒放回阴凉、干燥、通风的地方继续保存。
3.4 饮用后如何保存
如果已经喝了一部分黄酒，可以放在小瓶子里重新封好，或者使用小木塞密封瓶口。喝完后有残留的黄酒，建议直接放回原瓶中，再封好盖子继续存放。
结语
黄酒是一种传统的中国酒品，不仅口感独特浓郁，而且有着丰富的营养价值。为了让自制的黄酒可以长时间保存，我们应该掌握正确的保存方法和保鲜技巧，这样才能在饮用时更加的放心舒适。
