一、为什么葡萄酒可以长时间存放
葡萄酒最初的时候只能靠短时间的储存来保持口感和风味。但葡萄酒的历史已经有数百年，究竟为什么葡萄酒可以长时间地存放呢？
首先，这要归功于葡萄酒的构成成分。葡萄酒不仅含有酒精，同时也含有酸度和单宁，以及一些挥发性化合物和其他物质，它们是让葡萄酒长时间储存的基础。葡萄酒的酸度和单宁有助于保持酒的结构和口感，挥发性化合物和其他物质则是赋予葡萄酒它独特的香味和味道的原因。
除了成分的外在构成，内在构成也有助于葡萄酒的储存。葡萄酒需要特定的酿造方法，以保证它们能长时间储存。这些方法包括使用特定类型的葡萄、特定的酿造过程和适当的储存环境。
二、葡萄酒储存的理想温度和湿度
在建立一个理想的储存环境时，温度和湿度是最重要的因素之一，也是最容易管理的因素。葡萄酒需要在相对较低的温度下储存，通常在50-59华氏度（10-15摄氏度）之间。这样的温度能够保持酒的结构和酸度，同时也能防止过分的分解和腐烂。太高的温度会导致酒变质，而太低的温度则会使酒失去它的口感和芳香。
相对湿度也很重要，因为它能保留酒的塞子和标签。过低的湿度会导致塞子变干，从而影响密封性，而过高的湿度则会导致标签脱落并引起霉菌的滋生。最理想的相对湿度是70%-80%之间。
三、葡萄酒储存的位置和角度
葡萄酒在储存过程中，绝对不能存放在直接阳光下，否则会遇高温而变质。此外，酒瓶受热时还容易造成膨胀，导致酒瓶变形。阳光下储存的葡萄酒味道将受到很大影响，甚至可能出现异味，影响口感，损害葡萄酒的质量。
角度也很关键。在长期储存葡萄酒时，不同的酒瓶角度储存的葡萄酒味道和品质是不同的。例如，横放储存的葡萄酒容易让酒瓶的塞子保持湿润，避免因干燥和空气接触而导致的氧化损害。而直立储存则会让葡萄酒留下一种潮湿的印象，对于不需要非常长时间储存的葡萄酒来说，直立储存也是很好的选择。
四、结语
葡萄酒的味道、香味和品质取决于酒的成分、酿造过程和储存环境。正确的温度、湿度、储存位置和角度都可以对葡萄酒的味道和质量产生重要的影响。虽然长时间储存葡萄酒可能需要昂贵的设备和储存空间，但为了品尝到好酒的美味，我们认为这样的投资是非常值得的。
