1. 介绍
白云边白酒是我国传统的特色白酒之一，其产地位于贵州省遵义市湄潭县白云山区。与其他白酒不同的是，白云边白酒的酒窖建在悬崖绝壁之上，海拔高达1500米以上，空气流通而湿润，气温变化小，非常适合白酒的陈放和发酵。
四星白酒是白云边白酒品牌中的一个优质产品系列，由于其独特的生产工艺和精选优质的原料，使得其口感更加细腻，回味悠长。而其特别的硬度和较高的度数却又形成了其独特的风格，成为了酒市中备受欢迎的品牌之一。
2. 白酒酿制流程
白云边白酒的制作采用传统工艺，需要经过八大主要工序。原料是优质的高粱、麦子等谷物加上优质的水，主要工序包括浸泡、蒸饭、制酒、发酵、调酒、出酒、清酒和陈酿等等。
因为酿酒的地理位置和白酒的特殊性质，白云边白酒的陈酿是重要的一步。其酿酒师需要经过多年的磨练，并有丰富的酿酒经验才能熟悉掌握这一复杂工序的技巧。酒花、山药、竹炭、桂皮等辅料都运用得宜，调味、再陈、兑调三个核心步骤相得益彰，才使得酿成的白酒味香浓郁、细腻。
3. 四星白酒的特点
四星白酒是白云边白酒中的一种优质产品，其独特之处在于它具有以下特点：深黄色，略带金黄，气味芳香，口感醇厚、回味悠长，而且一般都略带些硬度和强烈的酒香味。
四星白酒作为一个经典陈酿白酒，其最重要的特点源于提供粮食的无污染环境、独特的陈酿工艺以及高粱、大米、麦子等专业原材料的选择，同时使用陈酿工艺使其成为品质上乘的白酒。年份在酒资料上记录，且每年仅采用精选的酒窖的原酒配合，每年稀有的资源使其更具收藏和珍藏价值。
4. 四星白酒的食用方法
四星白酒具有浓郁独特的味道，就算是酒精含量偏高，却仍然被广大酒友所喜爱。尤其是在一些高峰时期，人们通过分享这种有温度的饮品来缓解工作上的压力，助力社交。
在食用时可以参照以下步骤：
1. 兑水：在正式启饮前，建议先将四星白酒掏出来，先倒出一杯加入等量的温水，搅拌均匀之后再喝。
2. 配菜：白酒和菜之间有明显的配对作用，上佳的小菜和腌菜可以和四星白酒相得益彰，使得饮酒更加有味道。
3. 饮水：高温下饮酒最好还是选择酒前、酒中、酒后都每隔一会儿饮一口开水，以保持人体水分平衡。
饮用后的收尾操作必须要做好，清醒透气，不要饮酒过量。饮酒要量力而为，享受生活。
