1. 剖析葡萄酒发酵的过程
葡萄酒的发酵是指通过酵母菌或细菌等微生物的代谢作用，将葡萄汁中的糖类、有机酸等物质转化为酒精、二氧化碳及其他化合物的过程。发酵是葡萄酒生产过程中最关键的环节之一。
2. 如何判断葡萄酒发酵已完成？
葡萄酒的发酵过程通常需要数天到数周的时间，因酒种、酒精度、温度等因素而异。以下是判断葡萄酒发酵已完成的标准。
3. 根据密度检测
密度是衡量葡萄酒变化的重要参数之一。初始密度和终止密度的测定可以判断葡萄酒的酒精度和发酵程度。当密度值变化不再明显时，即为发酵完成。
4. 嗅、口感检测
葡萄酒在发酵过程中会产生不同的气味与味道，如酵母味、果香、香草味等。在发酵过程中，这些香味会逐渐消失或转化，经过发酵结束后，酒液会变得柔和，口感也更加丰富，可以通过嗅、口感的检测来确认发酵是否已完成。
