1. 选择原料
制作白酒的原料主要是水、大麦和高粱。选择原料非常重要，原料的好坏直接决定了酿酒的质量。对于凤香型白酒来说，使用优质的本地小麦和高粱非常重要。这些原料生长在地处温带气候下的土地上，得到了充分的阳光和水分，口感醇厚。
2. 酒精勾兑
凤香型白酒中酒精的含量是非常重要的，其所含的酒精度数是以百分比表示。勾兑酒精时需要按照一定比例混合，将不同度数的酒精混合到一定的度数。如果酒精度数过高或过低，就会影响到白酒的口感和香型。
3. 酿造技术
凤香型白酒的酿造技术非常独特。其酿造方法独特，需要采用冬天低温、春天高温、夏天阴暗、秋天保温等不同的工艺流程来进行，这些流程中每一个步骤都需要耐心地精心操作。在这样的酿造过程中，每一个环节都需要把握好，才能最终酿出优质的凤香型白酒。
4. 储存和贮藏
凤香型白酒在储存和贮藏方面，有着非常高的要求。在白酒的贮藏过程中，需要遵循“清、静、阴、凉、干”的原则来存储。要避免酒与阳光直接接触，同时也需要避免酒与氧气接触。在存储过程中还需要注意定期检查，及时发现问题。
