1. 确定酿酒的葡萄品种
酿酒的葡萄品种不同，其酿制出来的葡萄酒口感也不同。如若想要酿制出口感浓郁、醇香的葡萄酒，建议选择其酿酒的葡萄品种，比如用品质上乘的赤霞珠、黑皮诺、梅洛等酿酒葡萄品种制作葡萄酒。
2. 确定酒精浓度
酿酒的过程中，酒精浓度也是一个很重要的因素。酿酒师可以选择自己的酒精浓度，酒精浓度越高，口感也会越浓烈。
3. 控制发酵过程
如果葡萄酒发酵的时间过长，酒精浓度可能会太高，口感会过于苦涩；而如果时间过短，酒精浓度则会偏低，口感略显平淡。醒酒师需适时掌握发酵时间及温度，精确掌握好酿造的过程。
4. 修改口感
如果想要修改葡萄酒的口感，可以在酿制的过程中加入一些糖分或其它辅料，如橡木片、柠檬酸、红葡萄酒、白葡萄酒等，以创造出更加独特的口味。
综上所述，4斤葡萄能酿多少酒，其实并没有一个统一答案。这不仅取决于所选择的葡萄品种，还与自己掌握的酿酒技巧密不可分。然而，硬性规定每斤葡萄最多只能酿制1/6斤的酒。也就是说，4斤葡萄最多只能酿制2/3斤酒，约合1.1升。如果酒精浓度调整良好、发酵时间掌握恰当，4斤葡萄酿造的酒品口感也会更加出色。
