1. 两种酒的产地和原料
苏打酒和白酒都是传统的酒类，有着不同的产地和原料。苏打酒产自欧洲，是以啤酒为原料制作而成，所以在口感上多少有一点类似小麦啤酒的感觉。而白酒则产自中国，是以高粱、红曲等为主要原料，因为原料的不同，所以口感上也较为不同。
2. 两种酒的酿造工艺
苏打酒的酿造工艺比较简单，主要是经过啤酒的基础酿造，再将酒精与苏打水调和而成。而白酒的酿造过程就较为复杂，原料经过糖化、发酵、蒸馏、贮存等步骤，需要经过多次的加工处理才能最终呈现出独特的风味。
3. 两种酒的口感特点
苏打酒的口感比较轻盈，酸味和气泡感较强，入口后具有一定的清爽感。而白酒的口感则比较浓郁，有着重重的醇香味，而且在酒液入口后会有一种特殊的清香感。白酒的口感比较独特，需要人们在品尝时慢慢体会，才能真正理解其千姿百态的口感。
4. 苏打酒和白酒的品鉴方法
苏打酒和白酒的品鉴方法也存在较大的差异。苏打酒在口感上较为清新，适合夏季饮用，品鉴时应先闻其气味，再注重味道中酸甜比例的协调性。而白酒在品鉴过程中，应将酒液装入瓷酒杯中，用鼻子、嘴巴、舌头等各个方面感受其酒香、滋味等细节，品尝时较为繁琐，需要专业的品酒师来指导。
