1. 紫苏酒的背景介绍
紫苏酒是江苏传统的白酒之一，以具有清香气味，口感柔和、醇厚、甘美的特点而闻名。紫苏酒产于南京市玄武区，颇具地域特色。传说始于明代，具有百年历史的制酒工艺让紫苏酒成为一种经典佳酿。
2. 紫苏酒的酿造过程
紫苏酒是以高粱为主要原料，经过酒曲、泉水、紫苏等独特香料的加入，利用传统工艺酿制而成。紫苏草的发酵过程中会产生一些特殊成份，有助于减轻酒精对肠胃的刺激，因此紫苏酒直饮时不会感觉很辣，口感甘润，是百姓饮酒的佳品。此外，紫苏酒的确切酿造配方由每家酒坊自行保留，因此紫苏酒具有很高的历史、文化价值。
3. 紫苏酒的风味特点
紫苏酒的风味是相对比较柔和的，在品尝时先闻香味，有清香、淡雅、清新的感觉，特别是在夏季来一杯，不仅解暑还能养生。接着品尝，口感也很不错，具有醇厚、绵密、入口甘美等特点。不会像白酒那样有很强烈的白酒味和风味，而是带着微酸和苏香，非常的适合女性饮用，也适合搭配各种美食，品尝年份越久的紫苏酒，味道越是香醇浓郁。
4. 紫苏酒的饮用方式和饮用搭配
紫苏酒饮用时可以放在酒杯中，以摇晃杯子来散发出酒香。饮用时，轻轻地一口品尝，胃口也会变得更好。 紫苏酒可以和许多食品组合，如烤鸡腿、煎鱼、草莓等等都是不错的选择，不仅能提升食品的口感，还能激发出更多食欲。紫苏酒还可以在烹饪中使用，可以知道汤水、酱料中增加不一样的味道。此外，紫苏酒还被用于熏制食品，使得挂炉鸭、熏肉等食品更加美味。
紫苏酒不仅是江苏的特色白酒，也是中国白酒中的一种独具特色的酒类。不同于其他的白酒，紫苏酒具有柔和、甘美的口感，在口感上来说，它是很独特的。紫苏酒的适用人群也较为广泛，不管是男人还是女人，喜欢喝酒的，都可以品尝一下这款传统的白酒。
