纯粮食酒里面有乙醇吗?
含酒精。不含酒精那还是酒吗？纯粮食酒是通过酒曲自然发酵而产生的酒精，在粮食酒通过微生物发酵产生大量的糖类、糖类转化成酒精，经过沉淀，窖藏等多道工序制成商品酒供人们享用。 自然发酵的粮食酒酒香醇厚，不辣喉入口绵长。通过用食用酒精勾兑出来的酒口感差很多。
什么型号是粮食酒?
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是：GB/T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。 不同香型白酒执行标准： 酱香型标准：GB/T 26760-2011，浓香型标准：GB/T 10781.1-2006， 清香型标准：GB/T 10781.2-2006，米香型标准：GB/T 10781.3-2006， 凤香型标准：GB/T 14867-2007，豉香型标准：GB/T 16289-2007， 特香型标准：GB/T 20823-2007，芝麻香型标准：GB/T 20824-2007， 药香型标准：DB52/T 550-2008，豉香型国标：GB/T 16289-2007， 馥郁香型标准：GB/T 22736-2008，老白干香型标准：GB/T 20825-2007
粮食酒的成份?
不论是高粱、玉米和大米，粮食酿造的白酒主要成分都是乙醇和水。不同香型的白酒主体香不同，浓香型以己酸乙酯为主体香、清香型白酒以乙酸乙酯为主体香。 粮食酿造的白酒有粮香味、糟香味和酒香味，加水易浑浊。酒精勾兑酒香而呛、浮香明显、香气短，没有粮香、糟香味。 粮食酿造酒存放会产生陈香味，酒精勾兑酒不会有陈香味无收藏价值。
粮食酒的成份?
粮食酒，顾名思义，粮食为主，像小麦，稻谷等！同时还需要水，发酵粉，酒糟，这些东西，通过加热发酵真溜，以前老是的是反复提取的方法，提取出酒来！现在可能了就直接靠机器来提取了，方法也更简单，操作更容易，提取的成分更好，使酒的口感也非常不错！
粮食酒怎么做?
看你要做什么工艺了，如果是传统工艺的话，需要煮熟粮食-摊凉-拌曲-装箱-发酵-蒸馏-成品酒。 如果是新工艺，只需要把粮食加水和酒曲混合发酵，发酵好后就可以蒸馏得到成品酒。
