汉朝制酒工艺?
新汉王莽当权，恢复西汉时期酒的专卖，为此，制定了详细的酿酒原料的配比，即一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。出酒率２２０％，这个比例与现在的也很接近。从中也可看出，酒曲的用量很大（占酿酒用米的５０％），这说明酒曲的糖化发酵力不高。 《齐民要术》中的补料法除了上述的"递减补料法"外，还有"递增补料法"。如"法酒第六十七"国的"__米酒法"，次加料3斗三升，第二次加六斗六升，第三次加一石三斗二升，第四投加料二石六斗四升。最重要者应是根据曲热强盛决定加料量。 汉代开始采用喂饭法，从酒曲的功能来看，说明酒曲的质量提高了。这可能与当时普遍使用块曲有关。块曲中根霉菌和酵母菌的数量比散曲中的相对要多。由于这两类微生物可在发酵液中繁殖，因此，曲的用量没有必要太多，只需逐级扩大培养就行了。喂饭法的方法故在本质上来说也具有逐级扩大培养的功能。《齐民要术》中神曲的用量很少，正说明了这点。
汉酱白酒有几个品种?
汉酱的种类有: 1、500毫升棕色瓶汉酱酒：茅台首创的51度酱香酒，是茅台现在主推的品种，也是现在市面上常见的版本。其包装以棕色为主色，配以汉代士大夫服饰的颜色花纹，给人一种典雅庄重的感觉，颇有汉代的神韵。 2、375ml汉酱酒：可以说是500毫升棕色瓶汉酱酒的品鉴版，酒质一样。其包装主色调和也500ml汉酱一样，不过花纹上有不同，以红色和黄色填充，市面的流通量较少。 3、铂金蓝汉酱：也是在市面上流通量比较多的一款，其包装为铂金蓝色，名字也由此而来，整体颜值比棕色汉酱高一些。 4、汉酱135BC：其名字中的“135”源自公元前135年汉武帝对汉酱酒赞以“甘美之”历史佳话，而“BC”则是公元前“before Christ”的通用简称。汉酱135BC定位也是高端的，不仅在包装也精致，酒质也比普通汉酱更为优质，仅次于茅台酒。
汉酱白酒有几个品种?
汉酱酒有500毫升棕色瓶汉酱酒、375ml汉酱酒、铂金蓝汉酱和汉酱135BC这四款。 汉酱酒是由习酒公司在2005年06月推出的产品，于2011年5月被贵州茅台酒股份有限公司接手，茅台版本的汉酱正式面世，其定位仅次于茅台酒。
汉酒的来历?
汉酱酒产品定位仅次于茅台酒，不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴，彰显了贵州茅台酱香鼻祖地位，在更高层面显示了中华传统汉文化精髓。汉酱酒源自2000年前汉代茅台镇枸酱酒，汉武帝饮后曾留下“甘美之”的赞誉。强烈推荐大家可以去试试这个酒。
汉代的白酒是醋吗?
不是醋是白酒，但汉代的白酒度数低，因为没有蒸馏提纯技术，当时的酒叫压榨酒。 汉代的酒不过是“粗有酒气”而已，即刚刚有点酒味，醉不倒人。酒的度数有多高，关键在使用什么样的酿酒技术。一般来说，用粮食发酵酿酒酿到10度左右时，酵母菌的繁殖就受到抑制，度数就上不去了。这时，再用压榨、过滤的办法，把酒糟和酒汁分开，得出的酒就是压榨酒，汉代的酒就是压榨酒，度数和今天的黄酒差不多。而那种五六十度的白酒，则是用蒸馏法酿成的，是利用酒精的沸点比水低的原理，提高酒的度数。在中国，蒸馏酿酒的技术在宋代才出现。因此，宋代人已经能喝上高度数的白酒了。
汉朝酒属于什么档次?
汉朝酒属于大众普通档次 汉朝原浆酒(木盒装)53度500ml是由贵州省仁怀市茅台镇汉朝酒业有限公司经营的白酒 系列产品！汉朝原浆酒(木盒装)53度500ml采用独特工艺精心酿制而成，酒质优良，醇馥幽郁，深受消费者喜爱。过年过节，聚会，赠送佳品。
西安白酒推荐?
何以解忧，唯有杜康，做为十三朝古都的西安，酒文化历史悠久，品牌众多。西凤酒、太白酒、白水杜康、城固特曲、老榆林酒、西安特曲、黄桂稠酒、谢村黄酒。其中西凤酒为国家名酒，多次在国家名酒评比中榜上有名。
汉朝酒多少度?
十几度的样子。 在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。
