中国白酒什么时候出现?
中国古代的酒基本都是黄酒和浊酒，白酒在元朝才传人中国，而且因为酒精度太高被誉为毒药，在明清才有下层人喝高度‘臭酒’，白酒这个名称在清末才出现，上世纪30年代后才普及，喝白酒基本到建国后才常见。白酒历史文化真的不深厚，现在没落的黄酒等才是古代史上广为记载的酒。
蒸馏白酒什么时候才有的?
古代发酵酒度数低，跟现代蒸馏酒完全不同，那到底蒸馏酒什么时候出现的呢？其实在元朝时就已经有蒸馏酒了。 根据李时珍的《本草纲目》记载：烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取其滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。说明蒸馏酒是从元代时开始出现的，这个时期蒸馏器传入，才能发酵酒进入蒸馏酒时代，但当时也只是以低度酒为主。
中国最早白酒?
中国早期的酒，属于发酵酒而非蒸馏酒，其酒度不高，不超过10多度。这是由于微生物在超过酒度10-20以上，无法生存，发酵效率降低。黄酒即属于发酵酒，而非蒸馏酒，为传统古酒。 元朝时期，蒸馏酒技术从国外传入中国。蒸馏技术与中国传统酿造发酵技术结合，催生中烧酒（即为现在所称之白酒），酒度迅速窜升，甚至达60度以上。
