酒花怎么看酒年份?
摇晃测度数。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度 对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。 倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。 双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。 食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
水井坊酒花怎么看?
第一种：酒花大如黄豆，消散极快一般60度以上的酒。 第二种：酒花大如绿豆，消散得慢50—60度之间的白酒。 第三种：酒花大小如米粒，互相重叠至两三层的酒花能存留2分钟左右，40—50度之间的白酒。 第四种：大小不一，大者如大米，小者如小米，15—40度之间的白酒。 第五种：酒花大小如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，这种酒的度数一般在5度左右
53度酱香酒怎么看酒花?
因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。 1、大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，这种程度的酒花酒精含量在65°-80°。 2、小清花酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在58°～63°。 在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花之后所流出的酒都是酒尾。酒尾再经过二次蒸馏之后，再次摘取高度酒，如此循环往复。 3、如果出现的酒花如小米粒到高粱米粒大小，酒花持续时间在15秒钟左右的话，则酒精度数大约在53°～55°之间。这也是优质酱香酒的酒精度。
白酒没酒花怎么回事?
白酒没酒花是因为白酒的酒精度在每个度数范围内，搅拌后的酒花的大小和消失散去的时间是不一样的。 酒精度较低的白酒，摇动后的酒花很小，高度白酒的酒花较大且消失快。白酒经过晃动没酒花，说明没有酒度。用酒精计测量一下吧。问是问不出来的。白酒蒸馏过程中，放酒员通过看酒花判断酒水蒸馏的程度。
白酒没酒花怎么回事?
如果酿出来的酒没有出现酒花，说明没有酒度，没有一定度数自然无法形成张力差，造成这种原因通常是发酵或蒸馏出问题。所谓酒花，就是摇晃一瓶白酒，或悬空倒酒时，酒液表面形成的一层泡沫。是由于酒分子与水分子出现不同张力而形成的，跟水花其实差不多，只不过酒花的持续时间要长一些。至于为什么纯粮酒没有酒花？ 主要就是度数没有达到
白酒酒花很小好不好?
低度酒酒花比较持久酒花也比较小 到了55度以上酒花大 而且酒花会站不住 就消失的很快 所以一般酿酒的人在蒸馏接酒时通过酒花时间长短来大概判断酒的度数 不存在时间长好 还是短好 度数区别
