酿酒多加辅料不加配糟可以吗?
酿酒时，辅料能够增加酒的风味和口感，但是不加配糟会影响酿酒的效果和品质。配糟是酿酒过程中必不可少的辅料，其含有丰富的微生物和酵素，能够促进酒的发酵和陈化。如果不加配糟，酿酒的过程会变得不稳定，酒的口感和质量也会受到影响。因此，酿酒时应加入适量的辅料，并且不可忽视配糟这一重要的辅料。
用杏酿酒的方法?
1. 原料: 黄杏、白酒、 白糖、粉碎的冰糖都可以,少量 注:用来泡果酒的白酒和用来泡药酒的白酒不同,要选度数不太高的,一般30~35度左右。 2. 近来韩国降低了白酒的度数,也有人选用20度或者25度的白酒来泡制果酒。但度数越低,味道也会越淡。淡而无味,就没有诱人的魅力了。 3. 过程:选成熟而又有些硬的新鲜黄杏,去蒂,洗净,晾干水分。把杏放到瓶子里,撒少量糖,然后倒入白酒。如果发现有漂浮起来的,最好是切成两瓣,让它可以沉到瓶底。
高度白酒酒曲配方?
1配方：1000g糯米，15g甜酒曲 2、糯米洗下，泡水12小时 3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒 5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm
高度白酒酒曲配方?
回答如下：高度白酒酒曲的配方可以根据不同的酒厂和地区有所不同，但一般包括以下几种主要原料： 1. 大米：选择质量好、口感细腻的优质大米，一般采用籼米或粳米。 2. 小麦：一些酒厂也会在酒曲中添加小麦，以增加酒的口感和香气。 3. 糯米：糯米含有较高的淀粉质量，有助于提高酒的甜度和浓度。 4. 酒曲：酒曲是酿酒过程中必不可少的发酵剂，可以促进淀粉转化为糖类和酒精的过程。 以上原料按一定比例混合后，经过一系列的处理工艺（如蒸煮、晾晒、接菌、发酵等），最终制成高度白酒酒曲。
高度白酒酒曲配方?
1.主曲：一般选用优质小麦、高粱、青稞等为原材料，经过清洗加工、减霉石膏等处理后，加入罐中，使用自然发酵或人工口酒等方法进行发酵，得到主曲。 2.药曲：为了提高酒的风味，通常会添加药材，如人参、黄芪、熟地、龙眼肉、枸杞子、肉桂、陈皮等。 3.辅料：主要是净水、发酵剂等配料，用于促进发酵过程，并提高酒的品质。 综上可知，高度白酒酒曲配方涉及生产商的商业机密，一般是保密的，以上所提到的成分只是一般情况下使用的材料。
