老白干酒与曲香酒区别?
老白干采用地缸酿造的老五甑生产工艺，是国家级非物质文化遗产。其中优质小麦培养的中温大曲为糖化发酵剂，以精选的高粱为主料，地缸发酵，混蒸流酒，分段摘酒，分级贮存，精心勾调而成，具有发酵期短，产酒率高等特点。 曲香型是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。
衡水老白干为什么不是八大名酒?
衡水老白干是中国名酒，但不是八大名酒。 衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。 衡水老白干采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质。
二锅头和老白干哪个度数高?
二锅头和老白干各自有高度酒，都有六十多度的，以衡水老白干67度最高，二锅头酒有浓香型的也有清香型的，以清香型的居多，有62度的，但是喝起来还不如衡水老白干67，喝起来冲，不如老白干绵柔，老白干是老白干香型，喝起来醇厚甘列，有余香，不不上头。
老白干和老白汾的区别?
老白干香型类似于清香型，与清香型白酒还是有一点区别，主要是没清香白酒（汾酒）净，但是香味比清香酒水突出。 老白汾的香气舒适、整体香气干净、没有杂味，给人一种愉悦的感觉。入口纯净偏甜，酒体不烈，刺激性小，入口味道上，复合香气协调舒适，咽下之后，有淡淡的甜鲜回味。
53度衡水老白干香型是勾兑酒吗?
不是勾兑酒，低度酒大部分都是勾兑酒，50度以上的大部分都是粮食酒。衡水老白干53度以上的都是纯粮食酿造，经过十几道工序，精工酿造而成。味道不错，不上头，喝出男人味！！！ 一般的低度酒大部分都是勾兑而成，喝酒还是给喝高度酒，泡酒也是高度酒！！
二锅头老白干哪个是纯粮?
只有二锅头是属于纯粮食酒，市面上很多白酒都是加入一定比例的水勾兑而成，像二锅头这样的白酒，是用优质的高粱、豌豆经过清蒸、蒸馏、发酵等工艺酿造而成，具有气味芳香、口感醇厚、入喉没有刺激性的优点。 市面上大部分的白酒都是加入了一定比例的水勾兑而成，真正用粮食酿造而成的纯粮食酒并不多，比较出名的就是国酒茅台，还有二锅头。纯粮食酿造的白酒一般口感会更棉柔，酒香味比较浓，入口后刺激性比较小。 二锅头是传统酿酒工艺和现代微生物发酵技术相结合的产物，二锅头是以油脂的高粱、豌豆、大麦为原料，制作工艺包含清蒸、蒸馏、发酵等，制作出来的白酒酒质清澈透明，气味芳香，口感非常的醇厚，是低端白酒中受欢迎的白酒之一。
什么是老白干香型白酒?有什么特点?
主要以白酒主体香气成分来区别的，分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒，老白干香型白酒主要特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。 其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。
什么是老白干香型白酒?有什么特点?
老白干香型是中国白酒十一大香型之一，于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，衡水老白干为其代表。老白干香型白酒酿造工艺独特，酿造过程中采用地缸固态发酵，混蒸混烧的老五甑工艺，甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池。其独特的酿造工艺造就了老白干香型不上头的优势，也被认定为国家级非物质文化遗产。
衡水老白干和北大荒酒哪个好?
各有特色，衡水老白干有他独特假香型，是任何酒厂仿造不了滴。他的工艺独特，自成一体！非常适合男人口味！各种广告也提到了这一点，衡水老白干喝出男人味。确实不错！特别是十八酒坊系列！还有那六十七度老白干，那真是刚刚的。欢迎品尝此酒。
