1.什么是膜
在初步了解马爹利的酒后，接下来需要知道什么是膜。简单来说，膜就是“最后一滴”或者是酒瓶底部的沉淀物。在制作马爹利酒的过程中，葡萄酒通过新酒和酒窖陈酿的方法进行混合，酒体在长时间的储存中会逐渐形成沉淀物，这些沉淀物就称为膜。
2.如何辨别马爹利酒的膜
在许多人看来，酒的膜属于酒瓶内的杂质，是需要避免的。但实际上，对于知名的品牌来说，它的膜往往是一种奢侈品。对于马爹利来说，酒中的膜会严格按照一定的比例进行添加，是它的制作过程中必不可少的一个环节。那么，如何辨别真假马爹利酒的膜呢？
首先，需要注意酒瓶的封口。真正的马爹利酒瓶的盖子非常的独特，颜色浅黄色，盖子的中央位置有一枚虫印章。其次，可以通过对酒的香气进行辨别。正品马爹利酒的膜具有特殊的香气，可以通过鼻子进行感受。最后，我们可以通过对酒液的颜色进行判断。正品马爹利酒的颜色较为浅黄，并带有淡淡的绿色或者金属色。
3.马爹利酒的膜种类
在马爹利酒中，膜有多种不同的种类。其中比较常见的有三种，分别是塞底膜、霞膜和浑膜。
塞底膜通常由白色化学物质组成，形状本身就像一个塞子，放入酒瓶中后可以很好地保护酒体中的成分免受氧化的影响。霞膜的成分则是由蛋白质和酸性成分构成，这种膜一般具有一些酸性的味道。浑膜通常会分散在酒中，与其他的成分融合在一起。
4.马爹利酒的膜的重要性
马爹利酒的膜在酿造过程中可以发挥多种作用。首先，它能够吸附和储存一些重要的成分。其次，它可以在酿造过程中起到过滤的作用，并避免不必要的物质进入到酒体中。最后，虽然马爹利酒的膜比较好识别，但它也是一种贵重的原料。一些赝品往往会添加过多的化学成分，从而使膜的质量大打折扣。而真正的马爹利酒膜，它的存在不仅仅是一种标志，更是酿造出顶级马爹利酒的必要条件。
