1. 了解五粮液的特点
在辨别87年五粮液真假之前，需要了解一些五粮液的基本知识。五粮液是一种中国白酒，具有独特的酿造技艺和优秀的品质。其主要原料为高粱、大米、糯米、小麦和玉米，经过八大工艺步骤酿制而成，因此具有久藏不烂、香气浓郁、口感醇厚的特点。
2.观察包装和标签
观察五粮液的包装和标签可以帮助我们辨别其真假。真正的87年五粮液应该是使用绿色泥膜陈化酿造，因此酒瓶的颜色应该是浅绿色的，口部和腰身处应该有凹槽痕迹。真品酒标上写着“中国酱香型白酒”和“五粮液”字样，字体应该非常清晰和工整。而且，真品酒瓶下方有四个红色底色的字，这四个字应该写着酱香十年，如果是其他字样就有可能是假酒。假酒的包装和标签在细节方面往往会出现不协调甚至错误的地方，此时我们要仔细观察并比对。
3.闻酒香和品尝口感
闻酒香和品尝口感是判断五粮液真假的重要方法之一。87年的五粮液在酒香和口感上都具有独特的风味，每一口酒都会让人感受到浓郁的陈年香味和醇厚的口感。闻酒香时，我们需要按照规定的方法打开瓶盖，将鼻子放入口瓶口，聚焦呼吸，闻取香气。品尝口感时需要用白酒杯，品尝其口感和回味，真假酒的味道会很不同。
4.找专业人士辅助鉴别
对于非专业人士来说，辨别真假酒的难度较大。如果我们不确定是否是真品，建议通过找专业人士辅助鉴别。可以带着酒瓶到正规的酒品鉴机构或者寻找认证权威机构进行检测。专业人士使用仪器对酒液成分、气味和口感等方面进行分析，较为准确地鉴别出真假酒。
