1. 什么是原浆啤酒
原浆啤酒指的是啤酒中未经过加工和过滤的啤酒麦芽液体和酵母混合物,这种啤酒有着浑浊的外观,丰富而复杂的口味和香气。与之相对应的是经过加工和过滤的普通啤酒,这种啤酒在过程中去除了大部分固体物质,使得口感较为单薄,更加透明。
原浆啤酒的精髓在于它保留了啤酒中有益的营养物质和酵母细胞,这些成分不仅使得啤酒更加美味,而且具备一定的保健作用。因此,原浆啤酒成为了许多啤酒爱好者和健康倡导者青睐的饮品。
2. 如何判断优质的原浆啤酒
选择一款优质的原浆啤酒并非易事,下面介绍几个帮助你挑选的小技巧。
2.1 观察啤酒的外观
好的原浆啤酒应该具备丰富的色泽和浑浊的外观。如果啤酒呈现透明的状态,那么它可能被过度过滤,失去了原始的风味。而且,啤酒虽然呈现浑浊的状态,但是其中不应有任何明显的悬浮物或异物,这些可能会影响啤酒口感、卫生状况。
2.2 闻其香气
良好的原浆啤酒应该有浓郁的果香、麦香或酵母香气等。如果啤酒没有明显香气,那么它可能被过度加工或者储存不当,造成香气流失。而且,啤酒的气味应该很纯净,没有任何异味或刺鼻的气味。
2.3 品尝其口感
原浆啤酒的口感应该具备丰富的层次和口感,从甜到苦、从轻盈到浓郁。而且,啤酒的口感应该很平衡,不会出现过度苦涩或甜腻的情况。此外,啤酒在口感上应该有一定的酸度,使得啤酒更加爽口、宜人。
3. 如何储存原浆啤酒
一旦你找到了你钟爱的原浆啤酒,那么储存也是极为重要的一步。以下是几个关键的储存技巧。
3.1 低温储存
原浆啤酒通常应该储存在冰箱里,使得啤酒维持在2-5℃的温度。较低的温度可以保证啤酒的新鲜度和味道,而且不仅可以延长啤酒的保质期,还可以防止啤酒变质产生异味和口感的变化。
3.2 避光储存
在储存原浆啤酒时需要避免阳光直射或强光照射,避免对啤酒瓶或罐的造成损坏和原浆啤酒的新鲜度受到影响。因此,啤酒应储存在阴凉、干燥的地方,可以使用纸盒或厚毛巾对啤酒瓶或罐进行包装,保证啤酒的品质。
4.原浆啤酒的益处
虽然啤酒并不是一种健康的饮品,但是原浆啤酒却有着一定的保健作用。
4.1 保护心血管健康
一些研究表明,适量饮用原浆啤酒可以帮助降低胆固醇水平,生活在啤酒文化背景下的欧洲国家中,患心血管疾病的人数要比其他地区低。
4.2 提高骨密度
原浆啤酒中富含磷、钙、铁等矿物质,适量饮用可以帮助提高骨密度,有益于防治骨质疏松症。
4.3 促进身体代谢
原浆啤酒中含有多种营养物质和酿造过程中得到保留的酵母菌,这些成分可以促进身体代谢,减轻身体压力。
总之,原浆啤酒是一种口感激越、丰富营养的啤酒,但是挑选、储存要注意,适量饮用有益,过量则对健康产生不良影响。