1. 什么是干型的黄酒？
干型的黄酒是指经过发酵后，酒体中的糖分被酵母菌完全转化，从而产生较少的残留糖分，口感相对较干爽的黄酒。与之相对的是甜型的黄酒，它在酿造过程中会保留较多的糖分，因此口感较为甜润。
2. 干型黄酒的酒精度数是多少？
黄酒的酒精度数通常在12%-18%之间，其中干型黄酒的酒精度数相对较高，一般在13%以上。这是由于在酿造干型黄酒的过程中，需要在发酵过程中尽量控制温度和湿度，以保证酵母菌的活跃度和糖分的完全转化，同时也会促进酿酒中酒精度数的提高。
3. 如何鉴别干型黄酒的酒精度数？
在购买黄酒时，可以通过查看瓶身标签或询问商家的方式来了解酒精度数。同时，也可以通过闻香、观色、品酒等方式来鉴别黄酒的质量和酒精度数。干型黄酒通常色泽清亮、香气浓郁、口感干爽，酒体较为醇厚，而酒精度数也相对较高。
4. 干型黄酒的饮用方式
干型黄酒适合搭配较为重口味的热菜和烤肉等食物，如麻辣火锅、糖醋排骨等。在享用时，宜将黄酒放入热水中稍微加热，有助于释放香气和提升口感，同时也有一定的温暖身体的作用。
